簡単パスタのABC　手軽に美味しくおうちでトラットリア　

＜こんな方にお勧めです＞
☆本をみて作るおうちパスタがいまいち味が決まらない？
☆せっかく作ったイタリアンを家族が喜んでくれない。

＜イマイチ美味しくできない原因は＞
☆ネット上に本物を知らないなんちゃってレシピが出回っているから。
そして、これまで雑誌やメディアで多くレシピを書かせていただいた経験から言えるのは
☆「誌面では文字数の関係で細かく書くことが出来ない」から。

⇒　オンラインでは誌面の行間にある文字では表せない細かな表現で丁寧にお伝えいたします。

数々のメディアで料理連載を持ち、対面レッスン歴20年、教えた延べ人数1万人を超える講師と一緒にオンラインで作ればおうちでもイタリアの本格パスタ、お店の味が作れます。画面をみながら一緒に作ってみませんか？

「この講座を受講すると」
みんな激変！　
得意料理はイタリアンです。と言えるようになります。
家族が「ママ天才！」と言ってくれるようになるレシピ
自信を持ってお友達をお招きできるようになります。

本をみて作るイタリアンはいろんな大人の事情で大事な工程が省かれていることも多々あります。
私自身、10年にわたって雑誌の連載でイタリアンをご紹介し、簡単で美味しいレシピと好評のページではありましたが、文字数の関係でなくなく材料をカットしたりはしょったことも多々あります。
それはそれで良いのです。手軽で簡単に作ることもとても大事。
でもやはり、オンラインで一緒に細かい指導をしてさしあげると、皆さんイタリア料理が本当に得意になっちゃうんです。
イタリア現地で学んだ料理や味わった料理を日本で揃う材料でご紹介いたします。

メニューＤ　7月3日（月）12時～13時
☆ローマの下町風カルボナーラ
☆ほうれん草のローマ風ブルスケッタ
日本でも大人気のカルボナーラはローマの代表的な郷土パスタ
なんちゃってではない本気のレシピをご紹介いたします。
ほうれん草はお料理の付け合わせにもよく食べられる、お野菜がたっぷりとれる一品です。事前に自家製パンチェッタのレシピと動画もプレゼントいたします。自家製にチャレンジしたい方はさらに美味しく！（市販のベーコンでも大丈夫です


メニューA　
フレッシュなトマトを使って甘味際立つ軽やかなトマトソース
〇フレッシュトマトのスパゲッティ
〇落とし卵のトスカーナ風トマト煮込み
生のトマトを使ったフレッシュなトマトソースレッスンは初心者の方には一番最初に受けていただきたいレッスンです。余計なものを一切入れずに極上パスタが出来上がります。

メニューB　
〇ホールトマト缶で旨味凝縮！濃厚で年中無休の美味しいソース！
☆パスタ・アッラ・ノルマ（ナスとトマトのシチリア風パスタ）
☆豚フィレ肉のソレント風
トマト缶を家にストックしておけばいつでも美味しいトマトソースを作ることができます。
パスタだけでなく、美味しいソースに使えるトマトソースで夕食にもう一品、肉料理を作りましょう。使えるレシピです！

メニューC　
全てのパスタの基本！ペペロンチーノ🌶🌶🌶
☆ペペロンチーノ（正式名称はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ🌶）
☆フリッタータ・イン・トリッパ（オムレツのトマトソース煮）
※卵をトリッパに見立てたお料理です。トリッパは入りません
ペペロンチーノを舐めたらいけません。シンプルなだけにこれが実は一番難しいパスタなのかもしれません。
ついキャベツ入れたりアンチョビ入れたりキノコとかズッキーニとか入れたりしていませんか？
一度、究極にシンプルなイタリアのお茶漬けパスタ。家に何も材料がない時も美味しいペペロンチーノを作ることが出来れば思いだったらすぐにおうちでイタリアンが楽しめます。

メニューＤ　7月3日（月）12時～13時
☆ローマの下町風カルボナーラ
☆ほうれん草のローマ風ブルスケッタ
日本でも大人気のカルボナーラはローマの代表的な郷土パスタ
なんちゃってではない本気のレシピをご紹介いたします。
ほうれん草はお料理の付け合わせにもよく食べられる、お野菜がたっぷりとれる一品です。事前に自家製パンチェッタのレシピと動画もプレゼントいたします。自家製にチャレンジしたい方はさらに美味しく！（市販のベーコンでも大丈夫です



メニューE
・フジッリ・アッラ・プッタネスカ　娼婦風フジッリ
・白いんげん豆のペーストディップ
白いんげん豆の水煮パックで驚きの手軽な前菜。お野菜をイタリア風にたっぷりとれます。
娼婦風パスタは手軽に作れて、お客様に出しても見劣りしない一足踏み込んだパスタ。
自分のパスタに自信が持てるようになる一品です。


そのほか、下記のメニューなどリクエストに応じます。
メニュー
〇ゴルゴンゾーラのペンネ
〇鶏の悪魔風ソテー
※ゴルゴンゾーラのペンネは簡単で美味しいシンプルな作り方。ソースにちょい足しで美味しい前菜になるアレンジに、別のちょい足しで美味しいブルーチーズドレッシングが作れるレシピをおまけでプレゼント
鶏の悪魔風ソテーは皮をパリッと焼き上げて中はしっとりジューシーに焼きあがるコツと、一緒にフライパンで揚げ焼きにするカリカリハーブポテトをご紹介いたします。

〇牡蠣と生青海苔のリゾット
〇南イタリア式ヴォンゴレスパゲッティ
〇パプリカのクリームファルファッレ
〇海老とキノコのクリームソース
〇イタリア風オムレツフリッタータ
〇ナポリのおばあちゃん直伝ニョッキをソレント風にトマトとモッツァレラで
〇タコとパプリカのマリネ（カラフルで華やかな前菜）


＜こんなことを学びます＞
〇1時間で本格的なイタリア料理が作れるようになります。
〇旬の食材を使って季節感のあるイタリア料理を作ります。

ネットに出回っている、なんとなくイタリア風、なレシピではなく、イタリア留学後、各地を巡ってイタリア人のマンマが作る料理や地元の人がいくトラットリアで食べつくして感じた、イタリア人に愛されている家庭料理をお伝えいたします。