【和食の基礎】最愛の唐揚げを勝負料理に!南瓜の煮物も完全マスター!

対面

「勝負料理は唐揚げです」って、ステキです♡

こんなことを学びます

好きな食べ物やお惣菜、お弁当というと、必ず挙がる唐揚げ。
この数年、唐揚げ専門店が増え、スーパーやデパ地下のから揚げ以外にもいろいろな味を楽しめるようになりました。それだけ、この料理が愛されているという証拠でしょう。
買って食べるのもいいけれど、お手製の唐揚げも楽しんでみませんか?

このレッスンでは、鶏もも肉と胸肉それぞれを味わっていただきます。
部位が違えば下ごしらえも違い、それをおさえるとそれぞれにおいしい唐揚げになることを体感してください♪特に、ヘルシーでリーズナブルな胸肉を美味しくするひと手間は、様々な鶏むねメニューに活用いただけるテクニックです。

そして、共にご紹介するメニューも、王道の和食を。
煮物の定番、南瓜の旨煮をご紹介いたします。
南瓜というと、固くて食べやすい大きさに切ることも難しく、煮崩れやすい、という関門があって、敬遠されてる方も多いはず。
安全に、おいしく、うつくしく。
常備菜にもぴったりな煮物に仕立てましょう。

野菜料理には、水菜とルッコラの海苔サラダを。
食物繊維たっぷりの野菜と一手間でおいしいドレッシングに焼き海苔の風味を添えて召し上がっていただきます。

炊き立てご飯、季節のお味噌汁と共に、そのまま日常の食卓やお弁当に使えるような献立です。
今回も新型コロナウィルス感染拡大予防に配慮し、デモンストレーション形式でご紹介いたします。

おうち時間の楽しみに。
おうちごはんの美味しさに。
スタジオクリエイタブルがお役に立てましたら幸いです。
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開催日程がありません

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥5,500

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

「勝負料理」はありますか?

日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。

全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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当日の流れとタイムスケジュール

〈ご入室からご退室までで2.5時間程度を予定しております〉
1.【ご入室】レッスン開始までドリンクを飲みながらお待ち下さい。
2.【レクチャー】レシピを見ながら細かい解説を致します。
3.【調理】デモンストレーション形式でご紹介します。メモを取ったり、撮影をしていただけます。
4.【試食】盛り付けやお味をお楽しみ下さい。
5.【質疑応答】ご質問をお受けしたり、補足の説明をいたします。
6.【後片付け】食器をキッチンにお下げ頂いたら終了です。
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こんな方を対象としています

料理を基礎から学びたい方。
日頃の料理をグレードアップさせたい方。
ご自分のレパートリーを増やしたい方。
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受講する際は以下をお読み下さい

新型コロナウイルス対策として以下の対策をおこない、参加者のみなさまにもご協力をお願いしております。
以下の感染症対策に同意いただける方のみ予約をお願いします。

《体制》
・講師はマスクを着用し講義をおこないます。

・換気をしながら行います。(そのため騒音などはご了承ください)

・座学とご試食のスペースは、ソーシャルディスタンスを考慮して椅子を配し、卓上にパーテーションを設置しております。

・ペットボトルのドリンクをご用意させていただきます。

・当日講師が発熱など感染の疑いがある場合は開催を中止しご返金とさせていただく場合があります。また、情勢を鑑み、レッスンの中止をお願いする場合もございますので、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

《参加者の皆さまへのお願い》
・参加者は座学中のマスクのご着用については任意といたしますが、キッチンでのデモンストレーション中はご着用をお願いします。(みなさまの実践はありませんのでエプロンは不要です。)

・ご入室後はまず手洗いをお願いします。

*当日ご体調がすぐれない場合は、発熱の有無にかかわらず、ご来室はご遠慮ください。ただしキャンセル締切日時を過ぎてのキャンセルは、ご返金に応じることができませんのでご了承ください。(レシピは別途お送りいたします。)

・徐々に気温が上がり、食中毒などのリスク軽減のため、お料理はスタジオでのご試食をお勧めいたします。ご事情によりお持ち帰りを希望される場合は、レッスン前日にお送りするメッセージにて、お持ち帰り用の容器についてご案内させていただきます。


《その他通常のご案内》
・教室へは、レッスン開始15分前よりご入室頂けます。

・遅刻による最終ご入室は終了1時間前までです。やむを得ず遅刻される場合は必ずご連絡をお願い致します。

・このレッスンは最少催行人数を2名以上といたします。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー5

  • 楽しかった( 5 )
  • 勉強になった( 5 )
  • 受ける価値あり( 5 )
  • この講座は「唐揚げが得意料理になる講座」でした
    女性 40代

    サクサクジューシーな先生の唐揚げはとても美味しかったです。
    当日は胸肉、もも肉をいただき、手羽の取り扱いも教えていただけました。
    後日手羽で作ってみましたが、今まで作った中で一番美味しく唐揚げができました。
    カボチャの煮物も初めて聞いたポイントをおしえていただけたので、作ってみるのが楽しみです。

  • この講座は「胸肉も美味しく仕上がる唐揚げが学べる講座」でした
    女性 30代

    唐揚げ、かぼちゃの煮物、サラダなど定番メニューですが基本を習ってこなかった料理の、美味しく作るコツが学べます。

  • この講座は「鶏もも・鶏胸、それぞれにあった唐揚げが学べる講座」でした
    女性 50代

    男子がいる我が家では唐揚げが頻繁に登場します。
    唐揚げはお弁当にも使え、有難い料理です。
    だからこそ、しっかり学びたいと思い受講しました。
    鶏ももと鶏胸肉の唐揚げのコツを学べぶことができとてもよかったです。
    先生に教えていただいように作ったら、子どもたちから「うまっ!!」と。
    鶏胸肉の切り方は、色々な料理に実践しています。
    ジューシーでお店のような唐揚げを教えてくださり、ありがとうございました。

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