作り置きや冷凍で便利に!おうちごはんの即戦力の和レシピを即マスター!
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日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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和食っていいなと改めて感じました。先生のレッスンはいつも丁寧で、そして補足も満載で。
質問にも的確にアドバイスをくださいました。
味はもちろんパーフェクトでした!
忘れないようにレシピを見ながら自宅で作ります。
今まで何気なく作っていましたが、我が家のかき揚げがワンランクアップできそうです。いつも応用編や食品の保存など教えていただけてすぐに役立ちます。
ゴーヤもごぼうもサーモンもおいしくて、今夜はこのメニューにします。
習いたいお料理がたくさんあるのでこれからも楽しみです。
かき揚げではこれでもかという位、今回使用しなかった他の食材のことも教えて頂き、習えて良かったです✨
「冷凍したかき揚げを美味しく頂く方法」
「具材の組み合わせを考える時に大切なこと」
「先生の油の使い回しや処分に関する考え方」等、詳しく教えて頂き勉強になりました。
ご飯が進む肉ごぼう・苦味が抑えられ、保存しても水分が出ない美味しいゴーヤ…と、優秀な常備菜も学べて充実した講座でした✨