発酵のプロが伝える働く人の健康増進×甘酒講座

今さら甘酒？！と思っている貴方、本当に甘酒の魅力を知っていますか？
働く方々にこそ、強い味方となる甘酒の魅力を、糀の専門家が詳しく教えます。甘酒の効能・効果、糀の種類による味の違い、自宅で簡単に作る作り方、そして飲むだけではない甘酒を活用したレシピをご紹介！上っ面だけではなく、心底、甘酒の良さがわかれば、もう甘酒が手放せなくなること間違いなし！(私もその1人です) 

甘酒は江戸時代から親しまれ、夏バテ防止のために飲まれていた伝統食点滴とほぼ同じ成分であることから「飲む点滴」と言われています。甘酒には二種類あって、酒粕を水で溶いたものに砂糖を加えた甘酒と、麹と水を混ぜて発酵させた甘酒があります。

今回ご紹介するのは、麹で作る甘酒。酒という名前がつくものの、アルコール分はゼロ。その甘さは想像以上です！砂糖も使っていないのに、甘いのはなぜかというと、麹菌が繁殖するときに、酵素により、米のでんぷんをブドウ糖やオリゴ糖などに分解するから。

そして美肌効果・腸内環境の改善など女性に嬉しい効能もたっぷり！さらに、すでに分解されているので、身体への吸収も早い栄養ドリンク的な即効性があるので疲労回復にも効果的です。働く方こそに知ってほしい、糀甘酒の魅力や活用法などを糀の専門家から学び、暮らしを豊かにしませんか？