高級中華も街中華もそれぞれにいいけれど、おうち中華もなかなかおいしくできますよ！
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
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定番中華の回鍋肉、海老マヨ、杏仁豆腐のレッスンでした。
回鍋肉はお肉がしっとり、キャベツはシャキシャキで辛さもちょうど良く美味でした。
お目当ての海老マヨは海老がプリプリに仕上がるコツを教えて頂き、マヨソースも甘すぎず、でもほのかに甘くていくらでも食べられるお味でした！！
杏仁豆腐はツルッと仕上がるポイントを教えてもらいましたが、失敗バージョンも同時に作って試食させて貰いました。ほんの2分程度の違いでしたが失敗バージョンはちょっとザラッとしたような仕上がりで、見極めの大切さを丁寧に教えて頂きました。
中華の海鮮系が大好き！家で美味しく作れたらお会計考えず好きなだけ食べられるので海老チリに続き海老マヨも豊田先生のレッスンにあり開催を待っていて本当に良かったです。
海老の下処理はこの方法でやるとプリップリの食感に驚きます。
マヨソースもカロリーはともかくお店の味が家で再現できるのでもはや海老マヨは外で食べずに先生のレシピで家で作ればいいかなと思いました！
回鍋肉はこれも下処理が大事なお料理、普段避ける豚バラ肉で作ってみたら美味しかったです、キャベツの安いうちに沢山作りたいです。
杏仁豆腐もさっぱりした好みの味でした。
今回も素敵なレッスンをありがとうございました。
エビマヨが、とてもさっぱりしていて美味しい！
甘ったるくないエビマヨ、時間が経っても美味しく食べられる味でした。
回鍋肉も杏仁豆腐も、とても美味しかったです。