魚さばき未経験からの鯛の三枚おろし。５時間コースでしっかり学びます

＜こんなことを学びます＞
憧れの「三枚おろし」をしっかり身につける５時間集中コースです。
魚さばき未経験の方でも大丈夫です。
お一人２尾さばいていただきます。
１回目は講師の実演通りに実習。
２回目は、1回目の実習を思い出しながら、講師の指導を受けつつ再度実習いただきます。
初体験から間を置かずに再度実習いただくことで、高い技術定着が期待できます。
２尾の３枚おろしで得られる４枚の身を使い、２種類の刺身切りと、ポアレその他、火を通す調理も実習いただきます。今後ご自宅で復習される際に、無駄なく食べていただくヒントになります。

※この講座を受講される（された）方のうち、豊洲市場仕入れ体験を希望される方は、ご予約の際、ないし受講後にお知らせください。日程調整の上ご案内します。おひとり１回1500円です。

＜こんなことが出来るようになります＞
丸魚の三枚おろしの、ひとつめの到達点である「鯛」を未経験から覚えていただけます。
２回の実習により、その後ご自宅で復習する上での敷居が低くなり、繰り返すモチベーションを持ちやすくなります。結果的に、短期間で上手にさばけるようになることが期待できます。

＜こんな風に教えます＞
講師がしっかり目くばりできるよう、定員を絞った開催とします。

＜持ち物＞
手ぶらでかまいません。下記は、「あった方がいい」程度です。
・エプロン　普段のお料理でエプロンしない方は不要です。
・ふきん　必要なものは教室で提供します。ご自身のペースで使いたい場合はお持ちください。
・お持ち帰り用の容器（薄手の弁当箱やタッパー）　小食の方。教室からご帰宅まで、30分以上かかる方は、さらにそれが入る保冷バッグもお持ちください。
・保冷バック　教室からご帰宅まで、30分以上かかる方。（アラ汁用の骨用。20x15cm程度のもの）
・保冷バッグ　豊洲仕入れ同行に参加される方で、何か買いたいと思われる方。クーラーボックスも可ですが、肩にかけられるぐらいの大きさまで。

＜定員＞
2名