さくっと学ぶ④【オンライン】コーヒーと「蒸らしと抽出時間」

＜こんなことを学びます＞
ブログ「コーヒーとはちみつと私」で毎日情報を発信。
コーヒーインストラクター1級、コーヒーマイスターを取得。コーヒー業界に在籍し20年以上。コーヒーとはちみつの講座を合わせると延べ3,000名くらいの方に受講していただいています。


『さくっと学ぶ』シリーズは４０分で気軽に、手軽にコーヒーについて学べるシリーズです。ご興味あるところ、どこから受けていただいても大丈夫です。

講座を受講していただいた方に『次の一杯を美味しく淹れられるように』を目的とした講座です。


コーヒー＆はちみつペアリング研究家としても幅広く活動している「まっちゃん」こと松岡浩史が
①蒸らしは何のためにするの
②自分の”基本蒸らし時間”を決定し状況によって変えてみる
③コーヒーの抽出時間の早さで変わること
④あなたが美味しいと思えるコーヒーを淹れるために、具体例を挙げて解説

エスプレッソコーヒーのように、ぎゅぎゅっと凝縮して４０分でお伝えします。

＜こんなことが出来るようになります＞
コーヒーの抽出において”蒸らしと抽出時間”は重要です。コーヒーを抽出する時に”美味しく淹れるためには？と考えて淹れることが出来るようになります。

＜こんな風に教えます＞
少人数で、コーヒーにおける”蒸らしと抽出時間”の影響などをお教えします。
最後に、どのような時にどう具体例を挙げ蒸らし時間をどうしたらいいのか？全体の抽出時間をどうすればいいのかお伝えします。

＜持ち物＞
筆記用具
※講座終了後に資料はPDFでお送りします。