「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。
普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。
2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。
2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。
企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにコーヒーセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力を...
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コーヒーは家庭で淹れたり外で購入したりと毎日必ず飲んでますが味の違いが大まかに豆の種類や焙煎が異なるためだけではなく豆の引き方、お湯の温度、それに淹れる際の時間などによって変わる、そしてそれらが何故大きく味を左右するのかがとても良く分かりました。
常々ふと疑問に思っていた謎が解けたようでとてもためになりました。
夫婦で参加させていただきました。
いろんなロースタリーで豆を購入してコーヒーを淹れているものの基礎的な知識をきちんと学んでなかったので参加してみました。
温度や抽出時間でどう変わってくるのか、端的に分かりやすく教えていただき、最後は色々と質問させて頂き、好きな豆をどれくらいの温度と時間で抽出するのが良さそうかといった具体的なアドバイスも頂けて大変為になりました！
我流で、1年ほどコーヒーを入れておりましたが、
色々と、思い違いしていることがあったようで、
この講座を通じて、コーヒーの知識を整理できました！
抽出の仕組みは、知らない事も沢山あり、とても為になりました。
実際に講座終了後、コーヒーを淹れてみたところ、
とてもスッキリとした味にすることが出来たので、
受講して良かったです！
本当にありがとうございました！🙇