冬の癒し系宣言！牛すじと大根の煮込み＆ふわふわ海老真丈揚げ他

寒さが増すと、和食の煮物の美味しさが一際身に滲み、ほっとするような幸せに感じるようになりませんか？
当教室からは、これまでにも肉じゃがや鯖の味噌煮、筑前煮にブリ大根など、「死ぬまで食べたい基本の煮物」をご紹介してまいりましたが、また新たなメニューをご提案させていただきます。

牛すじと大根の煮込みは、牛すじの下処理を完全マスターしてお酒にもご飯にもお弁当にも使える味わいに仕立てましょう。

スーパーで見かけることも多くなった牛すじ。その味わいや食感、そしてうれしいプルプルコラーゲンの肉質は乾燥した時期にはぜひ楽しんでいただきたい食材です。
手間はたいしてかかりません。
大根と蒟蒻とともにじっくり煮て、おいしくうれしい幸せな味に仕立てましょう！

サイドメニューには、ふわふわ海老真丈揚げを。
海老のおいしい食べ方のひとつが「揚げる」という調理法ですが、海老フライとも天ぷらとも異なる、ふわふわの食感をお楽しみいただきます。
かるーい食感とクセのない味わいは誰からも愛される味。
冷凍保存もできますから、お弁当にもぴったりの便利な一品ですよ!


さらに、揚げ餅とカリカリじゃこの冬サラダを。
お正月の名残のお餅を使ったサラダをご紹介します。
サラダにお餅？と、一見ミスマッチにお感じになるかもしれませんが、一度食べたら、お餅の新たな楽しみ方として、みなさまの定番に加えていただけると確信しています。
簡単な柚子胡椒風味のドレッシングとともにお楽しみください。

お待ちしております。