おおの ようこ

女性 40代

前回教えて頂き、とても良かったので今回2度目の講座受講でした！
米粉でフォカッチャを作るのは初めてで、ちゃんと膨らむか不安でした。
材料の準備で１つ用意出来なかったものがありましたが、先生は、別の物で代用する事を快くOKして下さり、出来上がりも凄く良いね👍と褒めて下さいました☺️
発酵の間の隙間時間に、米粉の種類によって吸水率が全然違う事を、実際に数種類の米粉で試して下さり、とても勉強になりました。
先生は、米粉の知識も豊富で日々勉強されているんだな〜と感じました。
出来上がりのフォカッチャも、米粉ならではのふっくらもっちり、とても美味しく出来上がりました！
小麦粉で作るフォカッチャに比べて、こんなに簡単に、短時間で美味しいフォカッチャが出来ることに驚きました！
子供達にも大好評で、「また明日も作って〜！」とリクエストされました♪
また、次回も先生の米粉レッスンを受けるのを楽しみにしています！

女性 40代

米粉マフィンのレッスンを受けました。ようこ先生は、話し方も柔らかく、私の質問にも、分かりやすく答えて下さいました！
マフィン型は持っていましたが、マフィン作りは大変なイメージがあり、一度も使った事がありませんでした。今回初めてのマフィンを米粉で作るということで、やや不安もありましたが、、結果大成功！ふわふわで、本当に美味しいマフィンを作る事が出来ました🤩
豆乳のメレンゲも、作るのが初めてでしたが、ちゃんとふわふわなメレンゲとなり、感動🥹
その後米粉を入れて混ぜ合わせる時に、先生に混ぜすぎいないかを、ズームで見ていただきながら、混ぜ合わせる事で、新たな発見もありました。
焼き上がりも、レモンが乗っていてとっても可愛い😍焼き上がりオーブンを開けた瞬間の、レモンとカルダモンとローズマリーの香りが本当にいい香り過ぎて✨あまりに美味しかったので、その30分後には、倍量で作ってしまいました😂
今回、自分でも美味しい米粉スイーツが作れるんだという自信に繋がりました！教えて頂きありがとうございました！また参加したいです！

女性 40代

最初はハードルが高そうな米粉を使ったお菓子作り不安がありましたが、初心者でも材料の疑問から丁寧に教えてくださりました‼️レッスンも細かくポイントをきちんと伝えていただいたので不器用な私でも安心して受講出来ました😊✨✨

また会話をしている中で、腸活をしたい事を伝えたところ、その点に対しても今回作ったお菓子や材料が身体に良い事を教えてくださり、今後米粉を使ったパンなども作ってみようかと興味がわきました！

zoomでのレッスンでしたが、ようこ先生が親しみやすさがあり話しやすかった為、あっという間で貴重な時間が過ごす事ができました‼️
ありがとうございました☺️

女性 50代

ようこ先生から季節のスパイスマフィンを教えていただきました。

今回はお庭のローズマリーを使い
カルダモンがふわっと香る
とても素敵なマフィンを作りました。

マフィンというと
ずっしり重たいイメージがありましたが
先生のレシピは驚くほど軽やかで
食べやすく、体にもやさしい味わいでした。

レシピを見ただけではわからない
生地の混ぜ方、素材の扱い方など
先生に直接習うからこそわかる
細やかなコツもたくさん教えていただき
とても学びの深い時間でした。

何より心に残ったのは
先生がこのレシピを作られた背景です。

お子さんにアレルギーがあったからこそ
「安心しておいしく食べられるものを作りたい」
という母親の愛から生まれたレシピだと知り
胸がじんわり温かくなりました。

ただお菓子を作るだけではなく
体を大切にすること
家族を想うこと
食べる人への愛を込めることまで教えていただける
本当に心のこもった素晴らしい講座でした。

ようこ先生、ありがとうございました。