はじめまして。
さいたま市浦和区で、パン屋とパン教室「ココロパン」を営んでいます。
2011年に自宅を改装して開業しました。
土日はパン屋として約35種類のパンを焼き、平日は少人数制のパン教室を開いています。
パン作りでは、自家製天然酵母や国産小麦、素材の持ち味を大切にしています。米粉100％のパンや古代小麦を使ったパンなども作っています。
教室では、初めての方にもわかりやすく、パン作りの楽しさとおいしく焼くためのコツをお伝えしています。
パン作りは、ちょっとした違いで仕上がりが変わる奥深いもの。
なぜそうなるのかを知ることで、もっと面白くなります。
パン屋として日々パンを焼いている経験を生かし、ご家庭でもおいしいパンが焼けるよう、お手伝いできればうれしいです。
少人数の教室ですので、お気軽にご参加ください。
経歴・職歴
2011年、さいたま市浦和区の自宅を改装し、パン屋・パン教室「ココロパン」を開業。
以来、パンの製造・販売とパン教室の講師を並行して続けています。
現在は土日に約35種類のパンを製造・販売し、平日は少人数制のパン教室を開催しています。
自家製天然酵母や国産小麦を中心に、古代小麦や米粉100％のパンなど、さまざまな素材を使ったパン作りに取り組んでいます。
パン教室では、初心者向けから上級者向けまで幅広いレッスンを担当。10年以上継続して通ってくださる生徒さんもいらっしゃいます。
保有資格・免許
調理師
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