パンを焼く方なら誰しもが憧れるであろうハードパン🥖
手軽な微量インスタントドライイーストで酵母づくりの失敗もなし。
発酵はおいておくだけの低温長時間発酵。 短時間発酵とは比べ物にならないほど小麦の風味や旨味が増し、美味しいパンになるんです(^^)v
外カリッ、中ふわもちで気泡、ぱっくりクープ、エッジも叶います✨
長時間発酵なら作業を２日に分けて行うので１日の作業にかかる負担が大幅減。
翌日、もし焼きたい時に焼けなくても冷蔵庫に入れてから48時間は大丈夫(^^)
自分のタイミングでアレコレできるから忙しい人ほど体験してほしい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
隙間時間に作れる手軽さと熟成されたパンの美味しさは感動もの✨
忙しい方にはピッタリな長時間発酵！
頑張って焼くパンはもう卒業しませんか？
ハードパン・ふわパン専科認定講師
