「家庭のオーブンで焼いた次の日も固くならない、ワンランク上のパン作りをする」をモットーにするパン教室「Slow Bread &」を東京で主催しています。
パン作りには色々な製法があります。
ストレート法だけでなく、オーバーナイト製法や中種法など、パンの種類によって製法を使い分けることでより美味しいプロに近いパン作りができます。
レシピ検索をして一人で作ってみたり、本で読んでみても中々すぐにうまくできないのがパン作り。でも失敗は成功のもと! 少しずつ経験を積んでいけば、確実に上手に焼けるようになります。そのお手伝いができれば嬉しいです。
経歴:コルドンブルージャパン ブーランジェリー課卒業後
2か所のベーカリーで修業をし、大手料理教室の講師を務める
国際薬膳食育師の資格も取得しているため、リアルレッスンでは体に良いランチも提供
JSA ワインエキスパート
JSA SAKE DIPLOMA
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