宮崎 芽依

女性 40代

今まではYouTube を観ておよそ我流での研ぎ方。
受講して良かったです。
まったく真逆のことを教わりました。
毎日続けております。
学んだことを頭で反芻し、丁寧に研いだ包丁を使うのは気持ちいいですね。
初めての受講であり、初めての先生でした。
とても満足しております。
ありがとうございました。

女性

包丁の研ぎ方を大変わかりやすく，丁寧に教えてくださいました。私の研ぎ方の癖を見て，こうすると良いよと具体的なアドバイスをいただきました。今回学んだ感覚を忘れないよう家でも他の包丁を研いでみたいと思います。
主人と参加したのですが，それぞれの質問に対し丁寧にご回答いただいた上に，自分たちが研いだ包丁を仕上げてくださいました。
試し切りした時のサクッとした切れ味が最高でした！この切れ味をキープしていきたいです。

女性 60代

旅先の山形県鶴岡市で、美味しい日本酒に出会ってから、日本酒に興味を持ち参加させていただきました。マンツーマンで前半は、①日本酒の定義②ラベルから味がわかるようになろう③ペアリングできるようになろう。等を教えていただき、知らないことだらけで飲む前の事前情報がとても楽しかったです。その後、実際に色々な種類の日本酒を少しずつ飲みながら、味の違いやどんな食事に合うのかをイメージしながら試飲します。そこで、お寿司を出していただき、山形の「白露垂珠」の話をしました。後から調べると、そのお酒は「美山錦100％」で、精米歩合55％、米（羽黒産）米麴（羽黒産米）の「純米吟醸」でした。ラベルから知れる色々を教えていただきとても為になりました。お寿司の量も程よく、シャリの大きさも品よく美味しくいただきました。もっと、日本酒を知りたくなった楽しい講座をありがとうございました！

男性

先生チョイスの日本酒と、先生が作ったお寿司で
ペアリングの勉強、体験ができました。
前半がプリント使った座学、その後様々な種類の日本酒飲み比べ、最後にお寿司とペアリング、でした。

他の参加者の方と様々な情報交換もでき、
満足度高かったです。

ありがとうございました！