和菓子教室「和菓子香世」主宰
はじめまして。鈴木香世です。
季節の和菓子を楽しむ教室「和菓子香世」を主宰しています。
私が大切にしているのは、
「上手に作ること」より「楽しく作ること」。
和菓子というと、
「難しそう」
「特別な道具が必要そう」
「私には作れないかも」
と思われる方もいらっしゃいます。
でも、最初から上手に作れなくてもいいんです。
手を動かしながら季節を感じ、完成した和菓子を眺めながらお茶をいただく。
そんな時間が、忙しい毎日の中の小さな余白になったらいいなと思っています。
初めての方も安心していらしてくださいね。
経歴・職歴
私は看護師・ケアマネジャーとして、
35年間、福祉の仕事に携わってきました。
そして56歳のとき、
大好きだったパン作りを仕事にして
パン教室を開業しました。
そんな私が和菓子と深く向き合う
きっかけになったのは、
認知症になった母でした。
私の名前がすぐに出てこなくなった母が、
私の作ったどら焼きを食べたとき、
「美味しい」
と言ってくれました。
言葉や記憶が薄れていっても、
「美味しい」「嬉しい」という感情は残っている。
母のために、
もっと和菓子を作ってあげたい。
それが、私が和菓子を学ぶ
きっかけのひとつになりました。
そして和菓子を学んでいくうちに、
私自身の日常にも変化がありました。
道端の花を見るようになったり、
季節の移ろいを感じるようになったり、
和菓子に込められた意味や由来を
知ることが楽しくなったり。
和菓子には、
作って食べるだけではない
日本の四季や文化を楽しむ世界があります。
そんな和菓子の楽しさを
たくさんの方にお伝えしたいと思っています。
保有資格・免許
看護師..ケアマネを持つ和菓子講師
続きを読む
