パーソナル料理トレーナーとして、
毎日の食事作りをラクにするための
料理のやり方をお伝えしています。
また、知識を得ただけでなく、
しっかりと実践して習慣化できるように
オンラインでサポートをしています。
季節の食材を使い、
簡単で美味しく、
そこそこ栄養も考えられた料理で、
１ヶ月くらいは、飽きずに食卓を回せる
そんなスキルを誰もが身につけられることを目指して、
様々なアドバイスをおこなっています。
昨今、ネットにはレシピがあふれかえり、
SNSにはきらびやかな食卓の写真が流れていますが、
毎日の家のごはんは、簡単で美味しいのが一番です。
家で食べる料理には家でしか食べられない良さがあります。
むしろ外では食べられない素朴さに価値があります。
新鮮な食材なら、さっと焼いて、
塩をふるだけで十分美味しい。
食べ方がシンプルなほど、
食材本来の味もよくわかります。
そんな料理は、家でしか楽しむことができない
ある意味贅沢な料理だと私は思います。
毎日ネットを検索して、新しい料理を探す必要はないんです。
手にした食材を美味しく食べるための、最低限の知識と技術があれば、
レパートリーは自然と広がっていきます。
料理は一生役に立つスキルです。
ストアカの講座を通じ、私の経験とノウハウをお伝えすることで、
一人でも多くの方の食事作りがラクになること、
そして、料理をすること自体が楽しみになることを願っています😊
それでは、講座でお会いできることを楽しみにしています！
💝 開催している講座への想い
私自身が毎日の食事作りを担当して痛感したのは、
キッチンに立って調理をする以外の部分が、
いかに大変かということ！
毎日の食事作りは、
冷蔵庫の在庫管理や買い物、献立づくりなど、
頭を使って考える作業の連続です。
調理のやり方はレシピや動画を見たり、
料理教室で習うことができますが、
買い物や献立づくりも含めた効率的な食事作りのやり方は、
なかなか教わることができません。
そこで私が辿り着いたのは、
なるべく考えない食事作りです。
どんな食材を買うべきかは、
ふらっとスーパーに行くだけで決まります。
どんな料理をつくるべきかは、
冷蔵庫のストックとその日の気分で決まります。
どんな献立にすべきかは、
メインの１品が決まれば芋づる式に決まるのです。
必要なのは、そのやり方を知ることだけ！
やり方を知っていれば、
あれこれ悩む必要はないんです。
この講座で紹介している方法を、ひとつの参考例として、あなたにあったやり方になるように、一緒に考えていきましょう！
✍️ noteで料理に関する記事を多数公開しています
📒 料理上達の伸びしろを可視化する、伸びしろチェックシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n17fda0fa9592
📒 定番料理の味つけに使う調味料と割合が一覧できる、味つけ便利表をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n07038b53f97f
📒 書き込み式料理の設計図（レシピのレシピ）をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n17fe02a26870
📒 煮物の設計図をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/nf6995fe1f494
📒 ナムル・酢の物・マリネの設計図をつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n8b8f1598da77
📒 副菜づくりに便利な「あえもの」チートシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/ne065c0497527
📒 料理のチートシートをつくりました
https://note.com/sudokohey/n/n616050cd533a
女性 30代
途中ついていけない時も、いったん止まって解説していただきました。
大変親切、かつ、とても分かりやすい講座でした。
ありがとうございました。
女性 40代
今まで毎日レシピ本に頼っていたのですが、この講座を受けると、調味料の役割などを学べるので理解がしやすく、私でも感覚で出来るのでは？と料理をするモチベーションが上がります！もし、味付けで失敗したとしても、原因が分かるようになり、今度はこうしようなど料理が楽しくなります。もっと若い時にこんな講座受けたかったです！貴重な講座、ありがとうございました。
女性 30代
楽しく分かりやすいレッスンをありがとうございました。
講座直後にレビューを書いたつもりでしたが、上手く反映されていなかったようで申し訳ございません。今回教えていただいたことが出来るようになれば、誰でも料理がとても楽しくなるだろうなと思いました！講座後に質問させていただいた際も、大変丁寧にお答えくださり、ありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
女性 40代
何度も作っているのにレシピを見ても覚えられない上に、なんでこれ入れるんだろう？
意味もわからず料理していました。
味付けもレシピ通りに入れて、
「ちょっと微妙だな」と思ってもどう調整すればいいかわからなかったり。
この講座は義務教育で教えてほしかった…と思いました。
レシピに書かれているからその通りに味付けするよりも、
学んだ後はアレンジが効きそうです。
一対一でしたので、
質問にも丁寧に答えてくださりました。
女性 30代
途中ついていけない時も、いったん止まって解説していただきました。
大変親切、かつ、とても分かりやすい講座でした。
ありがとうございました。
女性 40代
今まで毎日レシピ本に頼っていたのですが、この講座を受けると、調味料の役割などを学べるので理解がしやすく、私でも感覚で出来るのでは？と料理をするモチベーションが上がります！もし、味付けで失敗したとしても、原因が分かるようになり、今度はこうしようなど料理が楽しくなります。もっと若い時にこんな講座受けたかったです！貴重な講座、ありがとうございました。
女性 30代
楽しく分かりやすいレッスンをありがとうございました。
講座直後にレビューを書いたつもりでしたが、上手く反映されていなかったようで申し訳ございません。今回教えていただいたことが出来るようになれば、誰でも料理がとても楽しくなるだろうなと思いました！講座後に質問させていただいた際も、大変丁寧にお答えくださり、ありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
女性 40代
何度も作っているのにレシピを見ても覚えられない上に、なんでこれ入れるんだろう？
意味もわからず料理していました。
味付けもレシピ通りに入れて、
「ちょっと微妙だな」と思ってもどう調整すればいいかわからなかったり。
この講座は義務教育で教えてほしかった…と思いました。
レシピに書かれているからその通りに味付けするよりも、
学んだ後はアレンジが効きそうです。
一対一でしたので、
質問にも丁寧に答えてくださりました。
お悩み解決パーソナル料理トレーナー
