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鈴木（すずき） 博士（はかせ）のプロフィール写真

原宿でおいしい教室やってます！食の学校「パティス」

鈴木（すずき） 博士（はかせ）

本人確認済み
（9,068）
教えた人数 22,455 教えた回数 4,519
講座

プロフィール


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インスタグラム始めました
https://www.instagram.com/patis_hakase/

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料理は楽しい！手順は脳トレ！
おいしく食べながら、知的好奇心も刺激！
食から、いろいろな世界を見ていきたいと思っています。

大学卒業後、ヨーロッパで修業
家業「スイング洋菓子店」を継ぎ、2000年より、
食の学校「パティス」を本格スタート

ホームページ
https://www.patis-hakase.com/
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こんなことを教えています

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受賞歴

講座

料理

  • ＜初心者❌ハロウィン＞お肉とチーズのミートパイ❌パンプキンサラダ

    5.0（389）

    ハロウィンを盛り上げるお料理の会です

  • 近日開催
    • 10月30日(金) 19:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿
    • 10月31日(土) 10:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    お菓子作り

  • ＜一生使えるお菓子の法則＞基本のバタークリーム❌バリエーション

    人気復活のバタークリームに特化し、基本からアレンジまで！

  • 近日開催
    • 11月1日(日) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り2席
    • 10月31日(土) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    中華

  • ＜胡麻油❌使い方＞肉汁焼売❌海老焼売❌麻婆茄子

    5.0（169）

    万能メニュー、胡麻油の香りを使いこなす、元気増殖メニューです

  • 近日開催
    • 11月1日(日) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り1席

    レビュー

    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「えびで色々楽しめました！」でした

    女性 40代

    毎回新しい知識に驚かされています！
    お話も楽しいし、こういう風にすれば良いのね！という情報盛りだくさんです😊
    えびチリ、エビマヨ、そしてお肉たっぷりの春巻きとそれぞれ美味しく大満足な会でした

    2026年10月 受講
    講座「＜初心者＞パンプキンパイ❌パンプキンプリン❌南瓜ベーコンのグラタン」
    この講座は「おいしいかぼちゃのパイが簡単に作れる講座」でした

    女性 40代

    かぼちゃが好きなので、かぼちゃ尽くしの講座でとてもおいしく大満足でした。
    わいわいおしゃべりしながら作るれるので、楽しくてあっという間に時間が過ぎます。
    今回もボリュームが凄くて、おなか一杯になる講座でした。
    ありがとうございました！

    2026年10月 受講
    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「エビづくしが学べる」でした

    女性 50代

    エビ好き、エビメニューを増やしたい人にはピッタリです。
    玉子の使い分けで２つのお料理ができたり、テクニックが勉強になります。

    2026年10月 受講
    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「ぷりぷりなエビ料理作れる講座」でした

    女性 50代

    作れるようになりたい3品が揃ってたので迷わず参加。ちょっとした手間とコツでエビの食感壊さず美味しい3品作れました。エビチリなんて見た目お味ともにプロ級？と思い上がるほどでした。

    参加者のかたのお料理や食べ物の対する静かな情熱をいつも心地よく感じております。

    2026年10月 受講
    料理
  • ＜初心者❌ハロウィン＞お肉とチーズのミートパイ❌パンプキンサラダ
    5.0（389）

    ハロウィンを盛り上げるお料理の会です

  • 近日開催
    • 10月30日(金) 19:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿
    • 10月31日(土) 10:00¥7,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    お菓子作り
  • ＜一生使えるお菓子の法則＞基本のバタークリーム❌バリエーション

    人気復活のバタークリームに特化し、基本からアレンジまで！

  • 近日開催
    • 11月1日(日) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り2席
    • 10月31日(土) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿SOLD OUT
    中華
  • ＜胡麻油❌使い方＞肉汁焼売❌海老焼売❌麻婆茄子
    5.0（169）

    万能メニュー、胡麻油の香りを使いこなす、元気増殖メニューです

  • 近日開催
    • 11月1日(日) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り1席
    料理
  • ＜必須科目＞自家製ベーコン❌ベーコンはみ出るBLTサンド
    5.0（14）

    お家でできる！手作りベーコン！

  • 近日開催
    • 11月3日(火) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り1席
    • 11月22日(日) 10:00¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り3席
    • 12月5日(土) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿
    ケーキ・クッキー
  • ＜秘蔵のレシピ＞ふわっスフレチーズ❌抹茶のレアチーズ
    5.0（60）

    とっておきのお菓子、ゆっくり楽しく作ります

  • 近日開催
    • 11月3日(火) 13:30¥8,000（2時間）渋谷・恵比寿残り3席
    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「えびで色々楽しめました！」でした

    女性 40代

    毎回新しい知識に驚かされています！
    お話も楽しいし、こういう風にすれば良いのね！という情報盛りだくさんです😊
    えびチリ、エビマヨ、そしてお肉たっぷりの春巻きとそれぞれ美味しく大満足な会でした

    2026年10月 受講
    講座「＜初心者＞パンプキンパイ❌パンプキンプリン❌南瓜ベーコンのグラタン」
    この講座は「おいしいかぼちゃのパイが簡単に作れる講座」でした

    女性 40代

    かぼちゃが好きなので、かぼちゃ尽くしの講座でとてもおいしく大満足でした。
    わいわいおしゃべりしながら作るれるので、楽しくてあっという間に時間が過ぎます。
    今回もボリュームが凄くて、おなか一杯になる講座でした。
    ありがとうございました！

    2026年10月 受講
    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「エビづくしが学べる」でした

    女性 50代

    エビ好き、エビメニューを増やしたい人にはピッタリです。
    玉子の使い分けで２つのお料理ができたり、テクニックが勉強になります。

    2026年10月 受講
    講座「＜海老の中華＞海老チリ❌海老マヨ❌海老春巻き」
    この講座は「ぷりぷりなエビ料理作れる講座」でした

    女性 50代

    作れるようになりたい3品が揃ってたので迷わず参加。ちょっとした手間とコツでエビの食感壊さず美味しい3品作れました。エビチリなんて見た目お味ともにプロ級？と思い上がるほどでした。

    参加者のかたのお料理や食べ物の対する静かな情熱をいつも心地よく感じております。

    2026年10月 受講
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    鈴木（すずき） 博士（はかせ）
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