小山 ゆみのプロフィール写真

管理栄養士/麹料理研究家

小山 ゆみ

本人確認済み
(2)
教えた人数 13 教えた回数 7

プロフィール

新卒入社した某鉄道会社では月の半分は夜勤
次に勤務した給食施設では早朝からの調理業務…

過酷な毎日で栄養士なのに
栄養バランスどころか自炊ゼロの生活

結婚、出産後は家事・育児・仕事に追われ
健康的なご飯を作ってあげたいのに、とにかく時間がない!

そんな私を救ってくれたのは…麹調味料!

現在は3人の子育てと仕事をこなしながら
料理を楽しむ余裕ができました♪

忙しいお母さんのごはん作りが
少しでもラクになるように
麹調味料を使った時短・簡単メニューを提案しています。

麹調味料づくりレッスン、オリジナル麹調味料販売、
麹調味料を使った料理レッスンを開講中。

【実績】
 私が商品開発した麹調味料「ナマコヤマコウジ」が
愛知県安城市のふるさと納税返礼品に認定されました!
     マルシェでの販売は延べ1000個以上

《料理教室・セミナー登壇》
・大手電力会社様 食育講習「野菜と健康の話」登壇
・麹調味料作りレッスン、麹料理教室 

《レシピ提供・記事執筆》
・EPARK「くすりの窓口」様 コラム執筆
・Medical DOC様 記事執筆、レシピ提供
・レシピ監修 他多数
続きを読む

こんなことを教えています

麹調味料でママの時短&健康ごはんを応援!

麹調味料を使った簡単料理レッスン
自家製麹調味料レッスン
食品販売スタートアップサポート

続きを読む

講座

レビュー

講座初心者さん向け!40分で5品♪塩麹使いこなし術マスターレッスン
この講座は「身体にも工程も優しい塩こうじ講座です!」でした

その他 40代

先生はにこやかで、終始楽しい講座でした。
ネットでレシピを見ながら作るより、先生と一緒に作った方が手際良く進み、自信にもなります。
後で質問しようと思っていた内容を、作業しながら全て先生が説明をしてくださいました!
そのくらい、たくさんマメ知識やコツを散りばめて下さった内容です。さすが管理栄養士さんだなーと思いました。
調理のテンポもとても心地よく、あっという間においしくて身体に優しいおかずができあがりました。
ぜひまた別の講座にも参加したいと思います!

先生からのコメント

レッスンにご参加いただきありがとうございました!

メモを取りながら真剣にお話を聞いてくださり、
こちらも楽しくレッスンさせていただきました♪

またお会いできることを楽しみにしております!
ありがとうございました!

講座初心者さん向け!40分で5品♪塩麹使いこなし術マスターレッスン
この講座は「簡単・美味しいまた作りたくなる講座でした。」でした

女性 50代

私、以外にも受講された方がいたみたいなんですけどご都合が悪くなったようでマンツーマンで受講出来、私のペースに合わせて進めて頂けたので良かったです。
参考になったことは、レシピにアレンジバージョンも載っていたので助かりました。

先生からのコメント

ご参加いただきありがとうございました!

マンツーマンでじっくりお話しながらレッスンができ、
充実したレッスン時間になりましたね♪

アレンジをご活用いただき、より塩麹を楽しんでいただければと思います!
ありがとうございました。

講座初心者さん向け!40分で5品♪塩麹使いこなし術マスターレッスン
この講座は「身体にも工程も優しい塩こうじ講座です!」でした

その他 40代

先生はにこやかで、終始楽しい講座でした。
ネットでレシピを見ながら作るより、先生と一緒に作った方が手際良く進み、自信にもなります。
後で質問しようと思っていた内容を、作業しながら全て先生が説明をしてくださいました!
そのくらい、たくさんマメ知識やコツを散りばめて下さった内容です。さすが管理栄養士さんだなーと思いました。
調理のテンポもとても心地よく、あっという間においしくて身体に優しいおかずができあがりました。
ぜひまた別の講座にも参加したいと思います!

先生からのコメント

レッスンにご参加いただきありがとうございました!

メモを取りながら真剣にお話を聞いてくださり、
こちらも楽しくレッスンさせていただきました♪

またお会いできることを楽しみにしております!
ありがとうございました!

講座初心者さん向け!40分で5品♪塩麹使いこなし術マスターレッスン
この講座は「簡単・美味しいまた作りたくなる講座でした。」でした

女性 50代

私、以外にも受講された方がいたみたいなんですけどご都合が悪くなったようでマンツーマンで受講出来、私のペースに合わせて進めて頂けたので良かったです。
参考になったことは、レシピにアレンジバージョンも載っていたので助かりました。

先生からのコメント

ご参加いただきありがとうございました!

マンツーマンでじっくりお話しながらレッスンができ、
充実したレッスン時間になりましたね♪

アレンジをご活用いただき、より塩麹を楽しんでいただければと思います!
ありがとうございました。

2 件中 1 - 2 件表示
小山 ゆみのプロフィール写真

管理栄養士/麹料理研究家

小山 ゆみ
質問を送る

先生のスキルから探す