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コーヒー伝道師

大西 文明

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講座

プロフィール

愛知県瀬戸市で、コーヒー豆販売の専門店Coffee SAKURAを2001年に創業し、代表をしています。
エチオピア、グアテマラ、ブラジルなどのコーヒー生産地へ赴いたり、各地でコーヒーセミナーを100回以上を開催しながら、普段は店舗にてコーヒー豆の販売や道具の使い方、コーヒーの入れ方、選び方をアドバイスさせていただいています。

経歴・職歴

岐阜県揖斐郡大野町にある小さな商店街で生まれ育ちました。家族で理容業を営んでおり、徒歩1~2分圏内にミシン屋、パチンコ屋、自転車屋、畳屋、建材屋、時計屋、電気屋、八百屋、肉屋、花屋などがあり、働く大人に囲まれて育ちました。地域の盆踊りの際には、自宅前が盆踊り会場でした。
祖父や祖母と同居しており、生まれたころは6人、高校のときは9人家族でした。

父の跡継ぎになろうと思ったこともありますが、小さい頃から工作が好きで、なんとなくエンジニアという職業に就きたいと思っていました。
高校に進学する際は、工業高校に行きたかったのですが、父やお店のお客さんに説得され、まずは普通科高校に進学。その後工業大学に進学したいと考え、共通一次(現在の共通テスト)の申し込みをしていましたが、同時に受験の練習のつもりで受けた公務員試験(税務職)に合格。父や担当教師に説得され、公務員になることになりました。

高校卒業後、税務大学校にて1年3ヶ月の研修があり給与をいただきながら勉強することができることに魅力も感じていました。
いざ卒業し、現場(税務署)に配属されることなり、仕事に少し慣れた頃、自分の将来について真剣に考えるようになり、いつか自分のやりたいことを職業にしたいという気持ちが芽生えました。

税務職員なので、様々な会社に税務調査で訪問し、多くの中小企業経営者のお話をお伺いしてきました。
多くの場合、経営には苦労が絶えないことが分かりましたが、楽しくやりがいのある仕事をしていると感じることが多く、父の姿と重なりました。

具体的にいつか創業しようという気持ちになり、その頃生涯の伴侶となる現在の妻と出会い、気持ちを伝えたところ共感してくれ、その後結婚しました。生活のなかで仕事を占める時間は多く、仕事に対してやりがいを求めていました。自分にあった仕事はどんなものかを思案するなか、ある日、自家焙煎コーヒー店というものを知り、知れば知るほど魅力を感じました。様々なお店やコーヒーについて研究し始め、27歳のころから休日に無償で喫茶店のアルバイトもしました。

18歳で税務職員になり、2つの税務署と名古屋国税局勤務を経た29歳のとき退職し、30歳で独立しました。

保有資格・免許

コーヒーインストラクター2級
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こんなことを教えています

優しいコーヒーセミナー

ご自宅でコーヒーを楽しめる講座を多数開催しています。このたび、ストアカさんで開催をスタートしました。

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講座

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レビュー

講座【コーヒー豆販売専門店店長が教える!】コーヒー入れ方講座(初級)
この講座は「コーヒーを入れる楽しみが溢れている講座」でした

男性 60代

 初めてレッスンに参加させて頂きました。

普段はお茶一辺倒で過ごして来ましたが、コーヒーには様々な種類があり、入れ方によって口当たりが違ったりで色々な楽しみ方があると言うのを知りました。

先生のお陰でコーヒーの事を沢山教えて頂き楽しい一時間を過ごすことが出来ました。

これからも宜しくお願いします。

先生からのコメント

今まで、オフラインではたくさんの講座を開催させていただきましたが、オンラインでの講座はまだまだ初心者で自身がありませんでした。今回、初めてご参加いただきご協力頂いたおかげで少し自信がつきました。
お申し込みいただきありがとうございます。これからもっと積極的にオンライン講座をしていこうと思います。
今後ともよろしくお願いたします。

講座【コーヒー豆販売専門店店長が教える!】コーヒー入れ方講座(初級)
この講座は「コーヒーを入れる楽しみが溢れている講座」でした

男性 60代

 初めてレッスンに参加させて頂きました。

普段はお茶一辺倒で過ごして来ましたが、コーヒーには様々な種類があり、入れ方によって口当たりが違ったりで色々な楽しみ方があると言うのを知りました。

先生のお陰でコーヒーの事を沢山教えて頂き楽しい一時間を過ごすことが出来ました。

これからも宜しくお願いします。

先生からのコメント

今まで、オフラインではたくさんの講座を開催させていただきましたが、オンラインでの講座はまだまだ初心者で自身がありませんでした。今回、初めてご参加いただきご協力頂いたおかげで少し自信がつきました。
お申し込みいただきありがとうございます。これからもっと積極的にオンライン講座をしていこうと思います。
今後ともよろしくお願いたします。

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