「プロの料理を学ぶ」蝶タイシェフのカフェ料理教室
こんにちは！
調理スキルを学びたいけど時間制約があったり、通える場所に学校がないという方々にオンラインでプロのスキルをお伝えしています
川崎 光です。
料理人歴は29年で有名ホテルや無国籍、イタリアンのレストランなどで勤務しそのうち18年間、社会人向けのフードスクールでカフェや喫茶店、レストラン向けの料理講師をしてきました。その中でたくさんの卒業生がおり、飲食店開業のサポートも行ってきました。
「進み続ければ必ず出来る」
この言葉と頑張った自分を信じて
今まで私の指導した卒業生の皆さんは
今も飲食店を継続しています。
より長くお店を繁栄させるにはもっと多くの良い商品を考えていける
・料理のバリエーション
・美味しく「映える」盛り付けのコツ
・商品の値段をあげられるクオリティの高め方
などが必要です。
そのスキルがあれば飲食店をオープンした後の
集客の不安は減らしていけます。
「プロのスキルは1日にしてならず」
飲食店の開業を目指す方
毎日の食卓を楽しんで充実させたい方
皆様に私のスキルをすべて全力でお教えします。
プロフィールをご覧いただきありがとうございます！
私は料理人として29年間、安全で美味しく綺麗な料理を作成してきました。同時に「料理のプロのスキル」を多くの方々に伝えて日本の「食」を盛り上げていくことを理念として18年間、社会人向けのフードスクールで料理講師をさせていただいております。
いつかカフェや喫茶店、レストランなどの飲食店をオープンさせてお客様の「美味しい！」という言葉をいただき自分の人生のやりがいを作りたいという方や
おうちでのお料理を豪華に「いつも美味しい」と家庭内をお料理で笑顔にさせたいという方、
そんな皆さんの料理スキルが上がる講座を行っていきます。
毎日のおうちごはんへの苦痛を減らします！あなたのおうちに合わせた料理提案と失敗しない作り方をアドバイスします
¥1,000/30分
女性 40代
豚かたまりを煮込んだ後にそれをコンソメとして作ったポトフは優しいお味でした。ラップサンドは見た目いまいちな包み方になってしまいましたが、肉厚な鮭とディル入りクリームチーズで味がビシッと決まって美味しかったです😊
お肉お野菜の旨味がしっかりでてる無添加のスープですから、身体にも優しくなりますね(^^)
ラップサンドは鮭の臭みが減ってますので、チーズとともに美味しく出来たようで良かったです！
参加ありがとうございました😊
女性 40代
家で作るハンバーグに満足いかないので受講しました。今まで作っていた分量でパサついていた原因もわかり、具材がどのような役割があるかなども教えて頂け、大変勉強になりました。
これからは自信をもってハンバーグが焼けます。
色々質問していただけたので、コツをしっかりお伝えする事が出来ました！
美味しいハンバーグを作って食事を楽しんで下さい(^^)
女性 40代
全ての料理でポイントを説明してくださったり、質問にも丁寧に答えてくださり、大変勉強になりました。
ありがとうございました、ら
今回は視聴のみでしたが実際に作って疑問などありましたら
いつでも連絡してくださいね！
ご自宅の洋ナシやトマトの使い道にも迷ったら聞いてくださいね～(^^)/
男性 40代
今までたくさんのハンバーグに関する講座を受けてきました。それでもなかなか自分の理想とするハンバーグにはたどりつかず、ダメ元で先生の今までの解決できなかった課題をぶつけてみました。その課題を解決すべく先生がアドバイスやレシピを作成していただきほぼ解決することができました。ありがとうございました。
美味しいハンバーグが出来て良かったです！！
次の来客時のハンバーグ作成、頑張ってください(^^)/
皆さんに美味しいって喜んでもらえるといいですね！！
毎日のおうちごはんへの苦痛を減らします！あなたのおうちに合わせた料理提案と失敗しない作り方をアドバイスします
¥1,000/30分
「時短料理のコツ」や「失敗しらずの料理ポイント」を学ぼう！その料理を正確に、またはアレンジして美味しく仕上げられるようにします
¥1,000
女性 40代
豚かたまりを煮込んだ後にそれをコンソメとして作ったポトフは優しいお味でした。ラップサンドは見た目いまいちな包み方になってしまいましたが、肉厚な鮭とディル入りクリームチーズで味がビシッと決まって美味しかったです😊
お肉お野菜の旨味がしっかりでてる無添加のスープですから、身体にも優しくなりますね(^^)
ラップサンドは鮭の臭みが減ってますので、チーズとともに美味しく出来たようで良かったです！
参加ありがとうございました😊
女性 40代
家で作るハンバーグに満足いかないので受講しました。今まで作っていた分量でパサついていた原因もわかり、具材がどのような役割があるかなども教えて頂け、大変勉強になりました。
これからは自信をもってハンバーグが焼けます。
色々質問していただけたので、コツをしっかりお伝えする事が出来ました！
美味しいハンバーグを作って食事を楽しんで下さい(^^)
女性 40代
全ての料理でポイントを説明してくださったり、質問にも丁寧に答えてくださり、大変勉強になりました。
ありがとうございました、ら
今回は視聴のみでしたが実際に作って疑問などありましたら
いつでも連絡してくださいね！
ご自宅の洋ナシやトマトの使い道にも迷ったら聞いてくださいね～(^^)/
男性 40代
今までたくさんのハンバーグに関する講座を受けてきました。それでもなかなか自分の理想とするハンバーグにはたどりつかず、ダメ元で先生の今までの解決できなかった課題をぶつけてみました。その課題を解決すべく先生がアドバイスやレシピを作成していただきほぼ解決することができました。ありがとうございました。
美味しいハンバーグが出来て良かったです！！
次の来客時のハンバーグ作成、頑張ってください(^^)/
皆さんに美味しいって喜んでもらえるといいですね！！
「プロの料理を学ぶ」蝶タイシェフのカフェ料理教室
