＜講座の内容＞
NY（ニューヨーク）のイタリアンレストランの東京進出店を立ち上げたフードクリエーターシェフが
自宅のキッチンで手軽に手に入る食材で簡単にイタリアンディナーをクリエイト
いつもの食卓をおしゃれに華やかに表現します
作り方、レシピをオンラインライブでレッスンさせていただきます
作り方だけではなく、ちょっとしたコツやポイントなどを
実店舗でアルバイトの大学生を一人前のシェフに育て上げた経験と実績で分かりやすくお伝えします
ベーシックな前菜、パスタだけではなくオリジナル創作イタリアンなどを旬の食材と共にディナーで楽しめます
ご自宅の食卓がイタリアンレストランに！
楽しみながら質問など交えてのオンラインレッスン
主婦の方はもちろんのこと、料理に興味があるビギナーや
本格的に参加して将来的にお店を出したい方や男性も大歓迎です
インスタなどのSNSで映える料理の盛り付けを表現したい方や
盛り付け、見た目も美味しい表現方など
ご自宅のキッチンで自慢できる料理をクリエイトさせていただきます
飲食店や同業の方もOKです。
飲食店開業を目指す方や料理のステップアップを目指す方
お伝えいただければ、情報交換やアドバイスなどいたしますので
お気軽に参加くださいね
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＜takahirotorigaiどんな人＞
東京、麻布十番で生まれ育ちイタリアに本店を持つ老舗レストランや東京で話題のお店で腕を磨いたのち、有名店のシェフでの実力を認められNY（ニューヨーク）のアッパーイーストサイドのイタリアンレストランブランドの東京への進出店舗（８店舗）を立ち上げ、その後シンガポール、香港、上海への出店へと導いたのちに、オーナーシェフとしてイタリアンレストラン”armoco”を経営。ベーシックな料理から地産地消メニューを提案し前菜、パスタだけではなくデザートにまで多くのオリジナルメニューを提供し、雑誌（ELLE A TABLE 、AERA、Hanako）などやテレビでも多く取り上げられました。フードクリエイターとしての新しい生き方で料理を楽しみながら表現する。
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＜講師より一言＞
『料理は楽しくおしゃれに』をテーマに
詳しく分かりやすくレッスンを心がけております
講座にてお目にかかれますことを心より楽しみにしています。
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東京都調理師
衛生管理責任者
防火管理責任者
フードコーディネーター
フードクリエーター
フードビジネスアドバイザー
野菜スペシャリスト
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いままでの料理メニューは
instagramのarmoco.taka
でチェックしてみてくださいね
シェフがアドバイス！レッスン後の質問やアレンジ料理のアドバイス、なかなか聞けないプロの技やコツやメニューの相談などにお答えします
¥1,000/30分
その他 30代
アクアパッツァを初めて作りましたが簡単な上、魚の旨味たっぷりでおいしかったです。
魚料理かなくらいの知識しかありませんでしたが、先生の調理しながらの説明でどういうものかよくわかりました。
かぼちゃのグラタンも濃厚で、ブルスケッタもさわやかでおいしく、大変豪華な晩ごはんでした。家族にも喜ばれました。
レッスンご参加ありがとうございました
「豪華な晩ごはん」となったようで
ご家族に喜ばれて良かったですね
今後も色々なメニューをお伝えしていきたいと思います
女性 50代
鶏肉の焼き方を丁寧に教えてもらいました。フライパンがちがうのか、なかなか先生のようなきれいな黄金色にはならなかったですが、味は美味しいです。娘もおしゃれな盛り付けと食材に毎回出てくるのを楽しみにしています～～大葉をたっぷり使ったペペロンチーノ、アンチョビの塩分もあり美味しくできました。ツナとセロリのリエット、とっても美味しかったです。毎回丁寧に教えてくれるので、続けて受けることで、復習になり料理も上達するかなと思います。
レッスンご参加ありがとうございました
素敵なレビューで嬉しいです
今後も色々なメニューをお伝えしていきたいと思います
女性 50代
動画受講させていただきました。料理はあまり得意では無いのですが、先生の丁寧な説明でイタリアン3品を作ることが出来ました。家族にも好評で、息子はリエットとバゲットが特に気に入ったようです。鶏肉とパスタも見た目も綺麗で、自宅で作れるなんて感動しました。綺麗な盛り付け方もレッスンで教えていただけて、勉強になりました。
レッスンご参加ありがとうございました
ご家族に好評とは良かったです
これからも色々なメニューを
お伝えしていきたいと思います
女性
先生のレッスンはいつも難しいことはなくてただただシンプルで基本的な手順は省かず丁寧に作るだけなのですが、やはりその基本的なことをしっかりプロがどんな加減でつくっているのかをしっかり拝見させていただけるからこそ味が再現できるんだなといういつも納得のレッスンです。
たぶんあまりにも初心者の人には少しはじめは難易度が高くてついていくのが大変かもしれないのですが、しっかり手順通りに作れば本当に外食レベルの感動の味が再現できるまぎれもないプロ仕様の素晴らしいレッスンだといつも感じて参加させていただいています。
今回のマッシュルームのパスタ本当に高級なキノコを使ったかのようなとても香りも旨味も強いパスタに仕上がり家族も感動の味に仕上がりました。
先生のお陰で家の食卓がとても豊かで充実したものになりとても感謝してます。
レッスンご参加ありがとうございました
マッシュルームのパスタ
ご家族にも喜んでいただいて良かったですね
魅力的なメニューをお伝えできるよう
今後も考えていきたいと思います
シェフがアドバイス！レッスン後の質問やアレンジ料理のアドバイス、なかなか聞けないプロの技やコツやメニューの相談などにお答えします
¥1,000/30分
その他 30代
アクアパッツァを初めて作りましたが簡単な上、魚の旨味たっぷりでおいしかったです。
魚料理かなくらいの知識しかありませんでしたが、先生の調理しながらの説明でどういうものかよくわかりました。
かぼちゃのグラタンも濃厚で、ブルスケッタもさわやかでおいしく、大変豪華な晩ごはんでした。家族にも喜ばれました。
レッスンご参加ありがとうございました
「豪華な晩ごはん」となったようで
ご家族に喜ばれて良かったですね
今後も色々なメニューをお伝えしていきたいと思います
女性 50代
鶏肉の焼き方を丁寧に教えてもらいました。フライパンがちがうのか、なかなか先生のようなきれいな黄金色にはならなかったですが、味は美味しいです。娘もおしゃれな盛り付けと食材に毎回出てくるのを楽しみにしています～～大葉をたっぷり使ったペペロンチーノ、アンチョビの塩分もあり美味しくできました。ツナとセロリのリエット、とっても美味しかったです。毎回丁寧に教えてくれるので、続けて受けることで、復習になり料理も上達するかなと思います。
レッスンご参加ありがとうございました
素敵なレビューで嬉しいです
今後も色々なメニューをお伝えしていきたいと思います
女性 50代
動画受講させていただきました。料理はあまり得意では無いのですが、先生の丁寧な説明でイタリアン3品を作ることが出来ました。家族にも好評で、息子はリエットとバゲットが特に気に入ったようです。鶏肉とパスタも見た目も綺麗で、自宅で作れるなんて感動しました。綺麗な盛り付け方もレッスンで教えていただけて、勉強になりました。
レッスンご参加ありがとうございました
ご家族に好評とは良かったです
これからも色々なメニューを
お伝えしていきたいと思います
女性
先生のレッスンはいつも難しいことはなくてただただシンプルで基本的な手順は省かず丁寧に作るだけなのですが、やはりその基本的なことをしっかりプロがどんな加減でつくっているのかをしっかり拝見させていただけるからこそ味が再現できるんだなといういつも納得のレッスンです。
たぶんあまりにも初心者の人には少しはじめは難易度が高くてついていくのが大変かもしれないのですが、しっかり手順通りに作れば本当に外食レベルの感動の味が再現できるまぎれもないプロ仕様の素晴らしいレッスンだといつも感じて参加させていただいています。
今回のマッシュルームのパスタ本当に高級なキノコを使ったかのようなとても香りも旨味も強いパスタに仕上がり家族も感動の味に仕上がりました。
先生のお陰で家の食卓がとても豊かで充実したものになりとても感謝してます。
レッスンご参加ありがとうございました
マッシュルームのパスタ
ご家族にも喜んでいただいて良かったですね
魅力的なメニューをお伝えできるよう
今後も考えていきたいと思います
オンラインでおしゃれに簡単にイタリアンをクリエイト
