グラント 早紀

【教室紹介】
フランスで修行したパティシエが教える本格フランス菓子教室です。お菓子だけでなく、その背景にあるフランス文化もおりこみながら、フランスをより感じられるレッスンです。
材料はフランス語で書いてある(日本語訳も添えて)ので、フランス語も学びたい方にはぴったりです。
イタリア料理店での経験やイギリスの家族の影響もあり、イタリア菓子、イギリス菓子、フランス家庭料理も教える事が出来ます。
【講師紹介】
立教大学卒業後、大手食品メーカー勤務。
退職し、都内イタリア料理の名店「アクアパッツァ」に勤務。その後、都内洋菓子店勤務を経て、「ルコルドンブルー代官山校」で一から学ぶ。2012年より渡仏し、「ルコルドンブルーパリ校」を卒業。パリのMOFパティシエの「ローランデュシェンヌ」やシャンパーニュ地方の「ヴァンサンダレ」、一つ星レストランで勤務。2017年9月に帰国。
2019年より埼玉県、都内でお菓子教室を主宰。
サロンへの出張講師やオーダーケーキも承る。