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私設博物館「里山文庫」

里山 文庫

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プロフィール

オランダの農業大学在学中、持続可能な暮らしの在り方を求めてアジアの農山村を訪ね歩き、古老たちから伝統農法や保存食、手仕事の知恵と技術を学ぶ。山の辺の道付近の古民家で薬膳民泊をオープン。

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こんなことを教えています

薬膳民泊

薬膳民泊(グループ)
◆スケジュール:
毎週金曜日(月5週ある月は最初の月がお休みになります)

16:00 チェックイン ウェルカムドリンク
16:00~17:00 座学(アジア農耕民族の食文化や食養生についてのお話)
17:00~19:00 薬膳教室(ディナー)
翌日 8:30〜 朝食
9:30~11:00  季節の手仕事WS
11:00 チェックアウト

<プログラム>
4月 9, 16, 23, 30日 清明・穀雨
座学:春の養生とお手当
薬膳教室:春キャベツごはん、白身魚蒸し、ベジ餃子
季節の手仕事:ヨモギの加工品

5月 7, 14, 21, 28日 立夏・小満
座学:お茶と薬膳
薬膳教室:茶粥、エビの緑茶炒め、お茶卵
季節の手仕事:野草納豆

6月 4, 11, 18, 25日 芒種・夏至
座学:台湾の発酵文化
薬膳教室:ハトムギご飯、発酵たか菜のハンバーグ、筍スープ
季節の手仕事:台湾茶梅

7月 9, 16, 23, 30日 小暑・大暑
座学:夏の養生とお手当
薬膳教室:海南ライス、金針菜のスープ、杏仁豆腐
季節の手仕事:酵素シロップ

8月 6, 13, 20, 27日 立秋・処暑
座学:発酵と薬膳
薬膳教室:魯肉飯、ゴーヤとパイナップルのスープ、豆豉炒め
季節の手仕事:パイナップル漬け

9月 3, 10, 17, 24日 白露・秋分
座学:秋の養生とお手当
薬膳教室:蓮葉飯、腐乳鶏、豆腐ようキムチ、麻婆豆腐
季節の手仕事:豆板醤・豆豉醤

10月 8, 15, 22, 29日 寒露・霜降
座学:中華ベジと精進出汁
薬膳教室:銀杏ご飯、ベジ獅子頭、白菜の漬物
季節の手仕事:柿酢・干し柿

11月 5, 12, 19, 26日 立冬・小雪
座学:冬の養生とお手当
薬膳教室:おこわ、薬膳鍋、よっぱらいチキンロール
季節の手仕事:金柑醤

◆料金:10,000円(薬膳教室、季節の手仕事WS、1泊2食付)

◆日程:4月〜11月 毎週金曜日

◆人数:4名(女性のみ)

※スケジュールは予定です。その時期に手に入る旬の素材によって変更の可能性があります。(特に強いリクエストがある場合は、内容をお問い合わせください)
※それぞれ季節の手仕事はオンラインでも受講できます。1ヶ月前くらいに募集します。

◆お申し込み方法
予約サイトからリクエストください。
https://www.satoyamaplan.com/

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講座

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レビュー

講座<奈良薬草教室(オンライン)>身に纏う漢方、キハダ染め
この講座は「染め物を実践して楽しく学べる講座」でした

女性 40代

綺麗に染まりました。
なにを編もうか考えるのが楽しみです。
2時間で、染め物もできるし、キハダの知識も身につく贅沢な時間でした。
文庫にも行ってみたいです。
ありがとうございました。

講座<奈良薬草教室(オンライン)>身に纏う漢方、キハダ染め
この講座は「染め物を実践して楽しく学べる講座」でした

女性 40代

綺麗に染まりました。
なにを編もうか考えるのが楽しみです。
2時間で、染め物もできるし、キハダの知識も身につく贅沢な時間でした。
文庫にも行ってみたいです。
ありがとうございました。

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