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  • 47人
  • 13回

あなたのお家がケーキ屋さんになる!

ぱてぃし笑ーる代表 森敬子

パティシエ業界の離職率の高さを問題視し、労働環境、薄給が当たり前となってしまっている業界を変え、パティシエ本人が幸せになれる働き方を実現させる事を志命に活動をしている。

子供を出産後、病を患った事がきっかけで、食の大切さに気づき、グルテンフリー、マクロビオティックについて学び始める。

現在は、現役パティシエールとして年間1000以上のスイーツを作っている経験を活かし、TABEYASEメソッドを取り入れた、罪悪感がなく、時短で作れるスイーツの開発を行っている。


【実績】
・日仏貿易株式会社(MONINストロベリーシロップ使用開発スイーツにて)特別賞受賞
・雑誌cafe–sweetsに掲載
・TABEYASEレストランオープン
・ゴジベリーを使用したスイーツ開発
・ゴジベリー専門のゴジベリーヌカフェオープン
・スイーツ専門の笑素(ソース)開発

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ぱてぃし笑ーる

初めまして♬♡

横浜市でお菓子教室を主宰しております
パティシエールの森敬子と申します!!!*


パティシエールという職業から、砂糖がたっぷり使用されたスイーツに、いつも疑問を感じておりました。


砂糖をたっぷり使用したスイーツは確かに美味しい!
でも、白砂糖のように精製された純度の高い砂糖は食べれば食べる程、依存性が高くなり食べなければ気が済まないようになっていました。


子供が生まれ、この砂糖がどれだけカラダに害があるのかを知り、小さな子供達に砂糖まみれの市販のお菓子を買い与えるのではなく、少しでもカラダに優しいものを食べさせてあげたいという思いから教室を立ち上げました。


又、4年前に潰瘍性大腸炎という難病を突然患いました。
この病気の原因はまだ分かっていませんが、「食の欧米化」が原因という説もあります。
今、この病気の患者数が毎年増加しています。
砂糖だけが原因ではないとは思いますが、もし砂糖も原因の1つだとするのなら、この世の中から私のように同じ病気で苦しむ人が少なくなってくれたら…という思いも持ちながら教室運営をしております。


当教室の特徴は、お子様連れ大歓迎にしております♡
リビングには、マットを引いておりますのでお子様は、遊んだりお昼寝をしたり、DVDを見ながら楽しんで頂けます♡

ママと一緒に挑戦したい!というお子様は
是非一緒にお菓子作りをやってみましょう♡


簡単で時短!バターや白砂糖などを使用せず時短で作れるスイーツを習得出来るとママがお家専属のパティシエさんになれちゃいます!






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  • レビュー34件

女性 30代

この講座は「身体に優しく栄養も摂れるしかも簡単で一石二鳥」でした

先日はありがとうございました!!

作り方が簡単なだけでなく、使用する材料の特性なども教えてくださり、他の料理にも役立てていけそうで目から鱗でした!!
さすがプロ!!と思いました!!

さっぱりでツルっとおいしいプリンです!!

女性 40代

この講座は「簡単に美味しいものがすぐに作れるようになる講座」でした

ZOOMでの参加でしたが、実際に一緒に作っていくので、とても分かりやすい講座でした
疑問点にも分かりやすく丁寧に答えていただきとても勉強になりました
先生の人柄がとても親しみ易いので、質問し易いというのもとても良かったです

簡単に作れて、家族にもう喜ばれ、また作るのにも手間がかから無いという点が、とても大きいです
また次回の講座を楽しみにしています

女性 30代

この講座は「動物性食品不使用の時短プリン」でした

グルテンフリーに興味があり、小さな子供がいてるので安心安全なものを使って手作りおやつを食べさせたくて、学びたいと思っていたところ、こちらレッスンを見つけ参加しました!!
座学もあり、アレンジも教えてくださり、しかも時短!!
ほんとあっという間に出来てビックリでした。
とても勉強になりました(^^)
子供も「おいしー!!」と食べてくれました♡
次はアレンジして作ってみようと思います!!
今回はありがとうございました♡

女性 40代

この講座は「かんたんに作れて身体に優しく美味しい!」でした

初めて受講させていただきました。

プリンというと蒸すか蒸し焼きして作るものだと思っていましたが材料を煮溶かすだけであっという間に完成!

しかも使う材料は身体に優しいものばかり(^^)

レシピだけでなく使う材料の詳細な説明もついており、おまけのレシピまでプレゼントしてくださって、とってもお得な(^_^;)レッスンでした(*^^*)

ありがとうございました(*^▽^*)

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