免疫力アップ、美肌、ダイエットに効果が期待できる無添加の発酵食品のお料理や、薬膳料理でもある韓国料理など健康に役立つ家庭料理をお教えしております。料理講師歴は16年目に入りました。
●一般社団法人日本発酵文化協会
発酵マイスター 発酵プロフェッショナル
●日本カルチャー協会 認定講師 発酵インストラクター
キムチ料理インストラクター養成講座 講師
●大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定2級
●ベターホーム協会
基本料理の会、韓国料理の会、お魚料理の会、野菜料理の会、かあさんの味の会、南仏料理の会、イタリア料理の会 修了
●ABCクッキング ブレッドライセンス
獨協大学卒業後、日本企業、外資系企業を経て、結婚し初めて料理に目覚め、2008年より自宅にて和洋中韓国料理、季節のおもてなし料理を教え始める。
2013年より出張にて基本和食、洋食、介護食、ダイエット、美肌によい発酵食などを教える。今までに教えたレシピは600以上。
2019年（社）野菜ソムリエ協会にて「腸活を助ける発酵食品でもっと健康生活！」セミナーに講師として登壇。
現在は主にキムチ、味噌、韓国料理などを教えています。
発酵プロフェッショナル、発酵マイスターの田中れい子です。料理講師になり16年目に突入しました。
思いがけず到来したコロナ時代、、発酵食品で免疫力アップしましょう！キムチ、甘酒、味噌、、発酵食品は美味しくて、心身が元気になるものばかりなんです。家庭料理は、韓国料理が人気です。
一番の人気は手作りキムチ。何度も韓国に旅行をし、韓国料理教室でオモニに韓国料理を学びました。
キムチ、ビビンバ、サムゲタン、スンドゥブ、、、
焼肉だけじゃない、韓国料理はもっと奥深いのです。
キムチをはじめとした韓国料理で心身共にホットでハッピーになりましょう❣️
🎵人気の手作りキムチは、乳酸菌がたっぷりで免疫力アップ、無添加で、お味はまた格別なんですよ。
オンライン講座では、その日から食べられる簡単キムチをお教えします。出来上がりは600gくらいです。
お店で買うと、割とお高いキムチ、手作りしてみましょう。
メイソンジャーにいれてプレゼントしても🌈
🎵辛くない水キムチは、汁ごと頂くので、赤いキムチよりも
更に乳酸菌たっぷり❣️デザートやサラダ感覚のキムチです。
メイソンジャーに入れてプレゼントしても😃🌈
🎵日本が世界に誇る麹菌でできた、日本の発酵食品、甘酒、塩麴やお味噌教室も開催しています。野菜やお肉お魚が柔らかくとても美味しくなる発酵調味料もご紹介します。
無添加で美味しい手作り発酵食で、元気いっぱいの毎日を送りましょう❣️
女性 50代
我が家の食卓には欠かせないキムチ、手作りする事が出来るならますます体に良いのではと思い受講しました。材料も揃えやすいものばかりで行程も難しくなく、とっても美味しくできました。当日も美味しいですが2〜３日経ったものは、発酵が少しづつ進んで好みの味に変わっていきました。家族にも大好評。もうほとんどないのでさっそく自分でも作ってみようと思います。自分でキムチを作れるようになるなんて本当に嬉しいです。
田中先生の講座は大好きです。改めて気付かされることも多く本当に発酵はいいことだらけ。先生とのお話もとっても楽しくて、出して頂いたキムチもチヂミもとっても美味しかったです。ありがとうございました。
先日は、お忙しい中手作り時短キムチ教室にお越し頂きまして、誠に有難うございました。ステキなレビューも頂き重ねて御礼申し上げます。
生徒様初めての手作りキムチが、ご家族にも喜んで頂いたとの事、本当に嬉しいです。仰る通り、手作りの発酵食は保存料や添加物無しなので自然な美味しさで、身体に良いので良い事尽くめです。ご理解頂き嬉しいです。私の講座を大好きと言っていただき、有難うございます。私も楽しくて、あっという間に時間が過ぎました。おすすめの韓ドラも観るように致します！また、ご都合合いましたら盛り上がりましょう。誠に有難うございました。
田中
女性 40代
まずとても素敵な空間ですぐにウキウキしました。手作り味噌はしたいけど手間がかかるし、というのでやらずじまいでした。今回先生がしっかり準備してくださり、手際良く味噌作りを進めることができ、楽しかったですしとても感謝しています。美味しくて体に良いおやつもご用意してくださり、本当に大満足です！
素敵なおもてなしをありがとうございます。またどうぞよろしくお願い致します。
先日は、お忙しい中手作り味噌教室にお越し下さいまして、誠に有難うございました。早速のステキなレビューとメッセージをいただき重ねて御礼申し上げます。
私のレッスンを喜んでいただき大変嬉しいです。お味噌作りはひとりではハードルが高いですが、おしゃべりしながら楽しく出来上がってしまいましたね。初めての手作り味噌、きっと美味しくなりますね。4か月後くらいに、市販のお味噌との違いを味わってみてくださいね。
誠に有難うございました。
田中
女性 40代
初めて味噌作りを体験しました。
一口にお味噌と言っても色々あるなぁ位にしかおもってなかったのですが、体験前に全国の味噌情報や基礎知識を教えていただけたので、私の好きな味噌はこれだっ！という発見につながりました。
今日作った米麹のお味噌。
どんなお味に育つか楽しみです♫
本日は、お忙しいところ手作り味噌教室にお越し頂き、誠に有難うございました。早速ステキなレビューをいただき、心より感謝申し上げます。
お味噌作り、大変お疲れ様でした。きれいなお味噌が出来上がって
頑張った甲斐がありましたね。夏頃が楽しみですね♪お好みのお味になるといいですね。
私のお味噌講座が、お役に立てたなら大変嬉しいです。たくさん採れる穀物に寄ってお味が変わり、更に育つお家にある常在菌に寄って風味が変わるお味噌は神秘的ですね。麹菌、偉大です。
リピーター様ご優待クーポンをお送り致します。またお目に留まるメニューなどございましたら、ご参加下さいませ。
誠に有難うございました。
田中
女性 40代
お味噌を手作りしてみたいけど、ひとりでやるのは不安だったので、参加しました。
地域によるお味噌の違いや効能など、知らなかったお味噌の知識を得られました。
お味噌づくりは力仕事な部分もありますが、先生がサポートしてくれるので、安心して作ることが出来ます。
夏頃に食べごろになるとのことなので、楽しみにして待ちたいと思います。
昨日は、お忙しい中手作り味噌教室にお越し頂き、誠に有難うございました。ステキなレビューも頂き心より感謝申し上げます。
お味噌作り、お疲れ様でした。単純な作業ながら割と体力を使いましたよね。でも出来上がったお味噌を見たら達成感を感じますね。
美味しく育って味見するのが楽しみですね。講座内容も、お役に立てたなら大変嬉しいです。ご優待クーポンをお送りしますので、ご都合合いましたらご利用くださいませ。もう一度お味噌作り、にも
お使いになれます。笑。誠に有難うございました。
田中
女性 50代
我が家の食卓には欠かせないキムチ、手作りする事が出来るならますます体に良いのではと思い受講しました。材料も揃えやすいものばかりで行程も難しくなく、とっても美味しくできました。当日も美味しいですが2〜３日経ったものは、発酵が少しづつ進んで好みの味に変わっていきました。家族にも大好評。もうほとんどないのでさっそく自分でも作ってみようと思います。自分でキムチを作れるようになるなんて本当に嬉しいです。
田中先生の講座は大好きです。改めて気付かされることも多く本当に発酵はいいことだらけ。先生とのお話もとっても楽しくて、出して頂いたキムチもチヂミもとっても美味しかったです。ありがとうございました。
先日は、お忙しい中手作り時短キムチ教室にお越し頂きまして、誠に有難うございました。ステキなレビューも頂き重ねて御礼申し上げます。
生徒様初めての手作りキムチが、ご家族にも喜んで頂いたとの事、本当に嬉しいです。仰る通り、手作りの発酵食は保存料や添加物無しなので自然な美味しさで、身体に良いので良い事尽くめです。ご理解頂き嬉しいです。私の講座を大好きと言っていただき、有難うございます。私も楽しくて、あっという間に時間が過ぎました。おすすめの韓ドラも観るように致します！また、ご都合合いましたら盛り上がりましょう。誠に有難うございました。
田中
女性 40代
まずとても素敵な空間ですぐにウキウキしました。手作り味噌はしたいけど手間がかかるし、というのでやらずじまいでした。今回先生がしっかり準備してくださり、手際良く味噌作りを進めることができ、楽しかったですしとても感謝しています。美味しくて体に良いおやつもご用意してくださり、本当に大満足です！
素敵なおもてなしをありがとうございます。またどうぞよろしくお願い致します。
先日は、お忙しい中手作り味噌教室にお越し下さいまして、誠に有難うございました。早速のステキなレビューとメッセージをいただき重ねて御礼申し上げます。
私のレッスンを喜んでいただき大変嬉しいです。お味噌作りはひとりではハードルが高いですが、おしゃべりしながら楽しく出来上がってしまいましたね。初めての手作り味噌、きっと美味しくなりますね。4か月後くらいに、市販のお味噌との違いを味わってみてくださいね。
誠に有難うございました。
田中
女性 40代
初めて味噌作りを体験しました。
一口にお味噌と言っても色々あるなぁ位にしかおもってなかったのですが、体験前に全国の味噌情報や基礎知識を教えていただけたので、私の好きな味噌はこれだっ！という発見につながりました。
今日作った米麹のお味噌。
どんなお味に育つか楽しみです♫
本日は、お忙しいところ手作り味噌教室にお越し頂き、誠に有難うございました。早速ステキなレビューをいただき、心より感謝申し上げます。
お味噌作り、大変お疲れ様でした。きれいなお味噌が出来上がって
頑張った甲斐がありましたね。夏頃が楽しみですね♪お好みのお味になるといいですね。
私のお味噌講座が、お役に立てたなら大変嬉しいです。たくさん採れる穀物に寄ってお味が変わり、更に育つお家にある常在菌に寄って風味が変わるお味噌は神秘的ですね。麹菌、偉大です。
リピーター様ご優待クーポンをお送り致します。またお目に留まるメニューなどございましたら、ご参加下さいませ。
誠に有難うございました。
田中
女性 40代
お味噌を手作りしてみたいけど、ひとりでやるのは不安だったので、参加しました。
地域によるお味噌の違いや効能など、知らなかったお味噌の知識を得られました。
お味噌づくりは力仕事な部分もありますが、先生がサポートしてくれるので、安心して作ることが出来ます。
夏頃に食べごろになるとのことなので、楽しみにして待ちたいと思います。
昨日は、お忙しい中手作り味噌教室にお越し頂き、誠に有難うございました。ステキなレビューも頂き心より感謝申し上げます。
お味噌作り、お疲れ様でした。単純な作業ながら割と体力を使いましたよね。でも出来上がったお味噌を見たら達成感を感じますね。
美味しく育って味見するのが楽しみですね。講座内容も、お役に立てたなら大変嬉しいです。ご優待クーポンをお送りしますので、ご都合合いましたらご利用くださいませ。もう一度お味噌作り、にも
お使いになれます。笑。誠に有難うございました。
田中
発酵プロフェショナル 発酵マイスター 毎日幸せ♪
