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発酵プロフェショナル 発酵マイスター 毎日幸せ♪

Tanaka Reiko

本人確認済み
(163)
教えた人数 353 教えた回数 167
講座

プロフィール

免疫力アップ、美肌、ダイエットに効果が期待できる無添加の発酵食品のお料理や、薬膳料理でもある韓国料理など健康に役立つ家庭料理をお教えしております。料理講師歴は16年目に入りました。

●一般社団法人日本発酵文化協会
発酵マイスター 発酵プロフェッショナル
●日本カルチャー協会 認定講師 発酵インストラクター
キムチ料理インストラクター養成講座 講師
●大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定2級
●ベターホーム協会
基本料理の会、韓国料理の会、お魚料理の会、野菜料理の会、かあさんの味の会、南仏料理の会、イタリア料理の会 修了
●ABCクッキング ブレッドライセンス

獨協大学卒業後、日本企業、外資系企業を経て、結婚し初めて料理に目覚め、2008年より自宅にて和洋中韓国料理、季節のおもてなし料理を教え始める。
2013年より出張にて基本和食、洋食、介護食、ダイエット、美肌によい発酵食などを教える。今までに教えたレシピは600以上。
2019年(社)野菜ソムリエ協会にて「腸活を助ける発酵食品でもっと健康生活!」セミナーに講師として登壇。
現在は主にキムチ、味噌、韓国料理などを教えています。
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こんなことを教えています

日本人が教える韓国や日本の発酵食で免疫力アップ!!

発酵プロフェッショナル、発酵マイスターの田中れい子です。料理講師になり16年目に突入しました。
思いがけず到来したコロナ時代、、発酵食品で免疫力アップしましょう!キムチ、甘酒、味噌、、発酵食品は美味しくて、心身が元気になるものばかりなんです。家庭料理は、韓国料理が人気です。
一番の人気は手作りキムチ。何度も韓国に旅行をし、韓国料理教室でオモニに韓国料理を学びました。
キムチ、ビビンバ、サムゲタン、スンドゥブ、、、
焼肉だけじゃない、韓国料理はもっと奥深いのです。
キムチをはじめとした韓国料理で心身共にホットでハッピーになりましょう❣️

🎵人気の手作りキムチは、乳酸菌がたっぷりで免疫力アップ、無添加で、お味はまた格別なんですよ。
オンライン講座では、その日から食べられる簡単キムチをお教えします。出来上がりは600gくらいです。
お店で買うと、割とお高いキムチ、手作りしてみましょう。
メイソンジャーにいれてプレゼントしても🌈

🎵辛くない水キムチは、汁ごと頂くので、赤いキムチよりも
更に乳酸菌たっぷり❣️デザートやサラダ感覚のキムチです。
メイソンジャーに入れてプレゼントしても😃🌈

🎵日本が世界に誇る麹菌でできた、日本の発酵食品、甘酒、塩麴やお味噌教室も開催しています。野菜やお肉お魚が柔らかくとても美味しくなる発酵調味料もご紹介します。

無添加で美味しい手作り発酵食で、元気いっぱいの毎日を送りましょう❣️

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講座

写真

レビュー

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「美味しい韓国料理が学べる講座です」でした

女性 60代

キンパは巻き方のコツを丁寧に教えていただけました。
チャプチェもわかめスープもとても美味しく、自分でも無理なくチャレンジできそうなレシピでした。
先生はとてもお優しく、楽しく受講できました。

先生からのコメント

本日は、お忙しいところキンパ、チャプチェ、ワカメスープの韓国料理レッスンにご参加くださいまして、有難うございました。早速ステキなレビューもいただきまして、重ねて御礼申し上げます。

レッスン内容とお料理をお気に召していただきまして、大変嬉しく思います。キンパは、巻き方のコツさえわかれば、いつもとちょっと違うお家ご飯が楽しめます。チャプチェやワカメスープも代表的な韓国家庭料理ですが、簡単で栄養価たっぷりなので、毎日のお料理に是非、取り入れてみてくださいね。

私こそ楽しい時間を有難うございました。
是非、ご家族様にお料理してみて下さいませ。

後ほどリピーター様ご優待クーポンを送らせていただきます。
また、ご都合合いましたらご連絡くださいませ。

誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「簡単に学べる講座」でした

女性

今回は水キムチの講座を受講しました。
水キムチは作るのが難しいのかなと思ってましたが、とても簡単でした。
また、分かりやすく教えてもらいとても楽しかったです!
先生も上品でとても優しい先生でした。
次回は味噌作りの講座を受けたいです。
今回は学べてほんとに良かったです!

本当にありがとうございました♫

先生からのコメント

先日は、お暑い中水キムチ教室にご参加頂きまして、誠に有難うございました。早速のステキなレビューもいただきまして、重ねて御礼申し上げます。

水キムチのさっぱりとした美味しさを味わっていただけて、大変嬉しいです。簡単に作れますが、乳酸菌たっぷりですので毎日の健康的な食生活に
きっとお役に立てるかと思います。いろいろなお野菜やフルーツで試してみてください。

リピーター様ご優待クーポンをお送り致しました。是非、涼しくなってきましたら味噌教室にもご参加下さいませ。手作りのお味噌のお味は、また格別です。またお会いできます事を楽しみにしております。

誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「時短キムチが学べる講座でした」でした

女性 50代

以前からキムチを作りたいと思ってたので、教えて頂けて良かったです。発酵の話やキムチでのアレンジ等色々教えて頂き、凄く楽しかったです。やっぱり、楽しく教えて頂けてたのが一番ですね。また、他の料理の時も受講したいです。

先生からのコメント

昨日は、お暑い中レッスンにご参加いただきまして誠に有難うございました。早速のステキなレビューもいただきまして、重ねて感謝申し上げます。

ご友人もお誘い頂き有難うございました。韓流ファンで仲良しのお二人様に手作りキムチを教える事が出来て、私もすごく楽しいパワーをいただきました。心より感謝申し上げます。

保存料無しの手作りキムチは、発酵食品ですので発酵の進み具合でお味が変わってゆきます。本日からさらに美味しくなりますので、お楽しみになさってくださいませ。
手作りキムチで夏の疲れ対策にお役立てください。

簡単参鶏湯など韓国料理もご希望との事、リピーター様ご優待クーポンをお送りいたしますので、
またご連絡くだされば幸いです。

何卒宜しくお願い申し上げます。
誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「簡単に美味しいキムチ作りが学べる講座」でした

女性 40代

大変オススメの講座です!!
キムチ作りだけではなく座学もあり、キムチの奥深さを楽しく学べました。数日前に先生が作って下さったキムチを試頂いたのですが本当に本当に美味しくて感激しました。少しでも先生の味に近付けるよう腕を磨きたいと思います。また別のレシピでもお世話になります^_^

先生からのコメント

昨日は、お暑い中お友達をお誘いご参加頂きまして、誠に有難うございました。早速、ステキなレビューもいただき重ねて御礼申し上げます。

キムチのお味やレッスン内容をお気に召していただきました事、大変嬉しいです。添加物や保存料のない手作りキムチは、自然な味わいですがれっきとした発酵食品ですので、栄養価はたっぷりです。日を追うごとに発酵がすすみ奥深い味わいになりますので楽しみになさってください。

またご都合あいましたら、講座ページにある過去の韓国料理メニューや水キムチ、手作り味噌など
開催リクエストをお待ちしております。
リピーター様ご優待クーポンをプレゼント致しますので、ご利用下さいませ。

誠に有難うございました。
田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「美味しい韓国料理が学べる講座です」でした

女性 60代

キンパは巻き方のコツを丁寧に教えていただけました。
チャプチェもわかめスープもとても美味しく、自分でも無理なくチャレンジできそうなレシピでした。
先生はとてもお優しく、楽しく受講できました。

先生からのコメント

本日は、お忙しいところキンパ、チャプチェ、ワカメスープの韓国料理レッスンにご参加くださいまして、有難うございました。早速ステキなレビューもいただきまして、重ねて御礼申し上げます。

レッスン内容とお料理をお気に召していただきまして、大変嬉しく思います。キンパは、巻き方のコツさえわかれば、いつもとちょっと違うお家ご飯が楽しめます。チャプチェやワカメスープも代表的な韓国家庭料理ですが、簡単で栄養価たっぷりなので、毎日のお料理に是非、取り入れてみてくださいね。

私こそ楽しい時間を有難うございました。
是非、ご家族様にお料理してみて下さいませ。

後ほどリピーター様ご優待クーポンを送らせていただきます。
また、ご都合合いましたらご連絡くださいませ。

誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「簡単に学べる講座」でした

女性

今回は水キムチの講座を受講しました。
水キムチは作るのが難しいのかなと思ってましたが、とても簡単でした。
また、分かりやすく教えてもらいとても楽しかったです!
先生も上品でとても優しい先生でした。
次回は味噌作りの講座を受けたいです。
今回は学べてほんとに良かったです!

本当にありがとうございました♫

先生からのコメント

先日は、お暑い中水キムチ教室にご参加頂きまして、誠に有難うございました。早速のステキなレビューもいただきまして、重ねて御礼申し上げます。

水キムチのさっぱりとした美味しさを味わっていただけて、大変嬉しいです。簡単に作れますが、乳酸菌たっぷりですので毎日の健康的な食生活に
きっとお役に立てるかと思います。いろいろなお野菜やフルーツで試してみてください。

リピーター様ご優待クーポンをお送り致しました。是非、涼しくなってきましたら味噌教室にもご参加下さいませ。手作りのお味噌のお味は、また格別です。またお会いできます事を楽しみにしております。

誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「時短キムチが学べる講座でした」でした

女性 50代

以前からキムチを作りたいと思ってたので、教えて頂けて良かったです。発酵の話やキムチでのアレンジ等色々教えて頂き、凄く楽しかったです。やっぱり、楽しく教えて頂けてたのが一番ですね。また、他の料理の時も受講したいです。

先生からのコメント

昨日は、お暑い中レッスンにご参加いただきまして誠に有難うございました。早速のステキなレビューもいただきまして、重ねて感謝申し上げます。

ご友人もお誘い頂き有難うございました。韓流ファンで仲良しのお二人様に手作りキムチを教える事が出来て、私もすごく楽しいパワーをいただきました。心より感謝申し上げます。

保存料無しの手作りキムチは、発酵食品ですので発酵の進み具合でお味が変わってゆきます。本日からさらに美味しくなりますので、お楽しみになさってくださいませ。
手作りキムチで夏の疲れ対策にお役立てください。

簡単参鶏湯など韓国料理もご希望との事、リピーター様ご優待クーポンをお送りいたしますので、
またご連絡くだされば幸いです。

何卒宜しくお願い申し上げます。
誠に有難うございました。

田中

講座「発酵❤韓食 毎日ごはん♪キムチ♪手作り味噌♪キンパなど韓国料理」
この講座は「簡単に美味しいキムチ作りが学べる講座」でした

女性 40代

大変オススメの講座です!!
キムチ作りだけではなく座学もあり、キムチの奥深さを楽しく学べました。数日前に先生が作って下さったキムチを試頂いたのですが本当に本当に美味しくて感激しました。少しでも先生の味に近付けるよう腕を磨きたいと思います。また別のレシピでもお世話になります^_^

先生からのコメント

昨日は、お暑い中お友達をお誘いご参加頂きまして、誠に有難うございました。早速、ステキなレビューもいただき重ねて御礼申し上げます。

キムチのお味やレッスン内容をお気に召していただきました事、大変嬉しいです。添加物や保存料のない手作りキムチは、自然な味わいですがれっきとした発酵食品ですので、栄養価はたっぷりです。日を追うごとに発酵がすすみ奥深い味わいになりますので楽しみになさってください。

またご都合あいましたら、講座ページにある過去の韓国料理メニューや水キムチ、手作り味噌など
開催リクエストをお待ちしております。
リピーター様ご優待クーポンをプレゼント致しますので、ご利用下さいませ。

誠に有難うございました。
田中

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