お客さまがご利用のブラウザはサポートされていないため、正常に利用できない可能性があります。 お手数ですが、こちらをご確認いただき推奨環境のブラウザをインストールしてご利用ください。

Tanaka Reikoのプロフィール写真
(36)
  • 70人
  • 28回

手作りの発酵食品で免疫力アップ!

✔一般社団法人日本発酵文化協会
発酵マイスター 発酵プロフェッショナル
✔大阪あべの辻調理師専門学校 料理検定2級
✔ベターホーム協会
基本料理の会、韓国料理の会、お魚料理の会、野菜料理の会、かあさんの味の会、南仏料理の会、イタリア料理の会 修了
✔ABCクッキング ブレッドライセンス

高級食材を扱う家庭で育ち、味覚のレベルは高いと自負している。
大学卒業後、日本企業、外資系企業を経て、結婚し、初めて料理に目覚め、2008年より自宅にて和洋中韓国料理、季節のおもてなし料理を教え始める。
2013年より出張にて基本和食、洋食、介護食、ダイエット美肌によい発酵食などを教える。今までに教えたレシピは600以上。キムチ、カクテキ、手作り味噌、甘酒を販売もしている。
2019年(社)野菜ソムリエ協会にて「腸活を助ける発酵食品でもっと健康生活!」セミナーに講師として登壇。

塩麹、甘酒、手作り味噌、手作り醤油、キムチ、水キムチ講座を開催しています。
平日もレッスン随時受け付けております。
出張レッスンも承りますので、ご要望がございましたら、ご連絡ください。

企業研修のご依頼はこちら
Tanaka Reikoの教室ページの見出し画像

日本人が教える韓国や日本の発酵食で免疫力アップ!!

発酵プロフェッショナル、発酵マイスターの田中れい子です。
思いがけず到来したコロナ時代、、発酵食品で免疫力アップしましょう!キムチ、甘酒、味噌、、発酵食品は美味しくて、心身が元気になるものばかりなんです。家庭料理は、韓国料理が人気です。
一番の人気は手作りキムチ。何度も韓国に旅行をし、韓国料理教室でオモニに韓国料理を学びました。
キムチ、ビビンバ、サムゲタン、スンドゥブ、、、
焼肉だけじゃない、韓国料理はもっと奥深いのです。
キムチをはじめとした韓国料理で心身共にホットでハッピーになりましょう❣️
人気の手作りキムチは、乳酸菌がたっぷりで免疫力アップ、無添加で、お味はまた格別なんですよ。
オンライン講座では、その日から食べられる簡単キムチをお教えします。出来上がりは600gくらいです。
お店で買うと、割とお高いキムチ、手作りしてみましょう。
日本が世界に誇る麹菌でできた、日本の発酵食品、甘酒、塩麴やお味噌教室も開催しています。野菜やお肉お魚が柔らかくとても美味しくなる発酵調味料もご紹介します。

無添加で美味しい手作り発酵食で、コロナに負けず、元気いっぱいの毎日を送りましょう❣️

続きを読む
  • 講座一覧

  • レビュー36件

女性 40代

この講座は「手作りキムチ教室」でした

初めて参加しましたが、アットホームで丁寧に説明していただき、満足しました。

先生からのコメント

昨日は、手作りキムチ教室にお越し頂き誠に
有難うございました。

ステキなレビューを有難うございました。
ご満足いただきましたら、嬉しいです。

ご質問等ございましたら、いつでもお知らせください。

有難うございました。

田中

女性

この講座は「楽しく学べる講座」でした

すごく丁寧に優しく教えて頂きました。
下準備さえできてしまえばその後の作業は簡単なので、すぐにでも次のキムチを仕込みたいと思います。
試食のキムチが本当に美味しかったです!

先生からのコメント

昨日は、お忙しい中レッスンにご参加いただき、誠に
ありがとうございました。

ステキなレビューをいただき、ありがとうございます!
ご試食もご好評いただき、嬉しいです。

キムチは、材料を揃えて、きちんと下ごしらえを
できましたら、簡単に手作りの発酵食品が楽しめます。
保存料無し、無添加なので市販のキムチとはお味も
違うと思います。

ご自宅でまた美味しいキムチを作ってみてくださいね。
わからない事がありましたら、いつでもお知らせ下さい。

また、近くストアカさんで、甘酒や塩麹のレッスンも開催リクエストを
募集する予定です。ご希望日などをお待ちしております。

ありがとうございました。

女性 40代

この講座は「自宅でキムチが作れる講座」でした

難しそうと思っていたキムチが自分で作れる!手作りは、中身もわかり安全なので嬉しいです。食べるのが楽しみです!
ありがとうございました!

先生からのコメント


本日は、お暑い中、わざわざ手作りキムチ教室にお越し頂きまして、
誠に有難うございました。

講座を大変熱心に受講してくださり、嬉しかったです。

手作りキムチは、少々下拵えに神経を使いますが、
材料を揃えてしまえば、簡単にできますね!

無添加、保存料無しの本物の発酵食品です。日を追うごとに
発酵がすすみ、お味も変わりますので楽しみになさってください。

楽しく美味しく、より健康的に、免疫力アップ!してください。

ご質問等ございましたら、いつでもお知らせ下さい。

本日は誠に有難うございました。

女性 30代

この講座は「ためになる内容」でした

下準備の重要さなどがよく分かりました。試食で頂いたキムチがすごく美味しくて、自分でもまた絶対に作りたいと思います!

先生からのコメント


本日は、手作りキムチ教室においでいただき、誠に有難うございました。

また、早速ステキなレビューを書いていただき、有り難うございました!
大変嬉しいです。感謝しております。

お家でおつくりになる時に、わからないことなどございましたら
いつでもお知らせください。

まずは、今日できたキムチが楽しみですね!

有難うございました。

田中

36 件中 1 - 4 件表示

photo

教室風景写真