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植物性・プラントベースのお菓子作り

小森 寛美

本人確認済み
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教えた人数 113 教えた回数 73

プロフィール

さかのぼること数年前
国際線CAになり
素晴らしいサービスをするんだと
意気込んだのも束の間
不規則な生活、食生活の乱れ、慣れない乗務で
肌はボロボロ、激太りしました。
そんな時に食生活を改善したことで
身体の不調が良くなったことを体感。
身体が変化しただけでなく
幸せの幅も広がり
充足感も感じるようになりました。
そこから食の面白さに一気に目覚め
ロースイーツを本格的に学ぶまでに。

現在は『地球や生き物に配慮した暮らし』
『地球との調和』をベースにした暮らしを都会で実践中。
その中の1つとして、
植物性で作るお菓子の楽しさを伝えてます。

【経歴•活動】
大学卒業後、霞ヶ関OLとして勤めるも1年で退職。
外資系CAとして
海外を拠点に6年間勤務後、
グリーンライフホリスティックアカデミー
にてロースイーツを学ぶ。
過去
▶︎ 日本橋三越本店『はじまりのカフェ』にてWS開催
▶︎ウェブマガジン『CHIRATTO』にてロースイーツ連載
▶︎インスタイル 豊洲にて外部講師としてレッスン開催

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こんなことを教えています

プラントベース・植物性のおやつ

ナッツ、ドライフルーツ、果物、種子、
昔から伝えられてきた食材を使って
簡単なお菓子作りを教えてます。

動物性は使わず『植物性のみ』と聞くと、
とても限られた、偏ったものに思われがちですが、
本当は反対で楽しさが増えること。

『こんな活用も出来るんだ』
と今までになかった発見や気づきが増えて面白いです。

使う材料は出来るだけオーガニック、無添加
ハーブはベランダで採れたもの
使い捨てのものは出来るだけ使わず
ゴミを出来るだけ出さないよう、
地球にも優しいあり方でレッスンするように
心がけています。

お菓子作りだけじゃなくて、
何か違うものも受け取ってもらえたら嬉しいです。

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