寿司職人から学ぶ！初心者向け本格握り寿司レッスン

レッスンで提供できること

あなたの目的や希望にあわせてカスタマイズした、あなた専用のレッスンをご提供します。

「○○がしたい」
「○○のやり方がわからないのでピンポイントで教えてほしい」
「○○の講座に興味があるが、自分の目的にあうように個別にカスタマイズして欲しい」
など、個別の事情やご要望にお応えします。

あなたの希望を詰め込んだ、あなたのためだけのマンツーマンレッスンで学んでみませんか？レッスン内容を相談してから購入を検討したい場合は、「まずは先生に質問する」から気軽にお問い合わせください。

■レッスン概要
開催方法：Zoom（その他のオンラインツールもご相談可）
形式：マンツーマンレッスン
スケジュール：1回2時間、または2回1時間のレッスンです。加えて、メッセージにてフィードバックの実施やご質問にもお答えします。
レッスン内容：お申し込み後の診断にてご要望を伺ったうえで、あなただけのメニューをカスタム作成致します。

■レッスンで提供できること
・○○に関する個人指導および個別のアドバイス
・○○に関するメンタリングやコーチング
・ストアカ講座の内容をお好みでカスタマイズ

■レッスン提供までの流れ
お申し込みいただいた方には、2日以内にこちらから実施日・レッスン内容に関するメッセージをお送りします。ご要望を伺いながらレッスンのメニューを作成させていただきます。
レッスンはzoomにて行います。ご不安な方は使い方を事前にご連絡させていただきますのでご安心ください。

■お願い・注意事項
・ご要望によっては、お引き受けできないこともございます。
「カスタマイズについて」をよくお読みいただき、記載された内容以外のご要望がある
場合は事前に「まずは先生に質問する」からお問い合わせください。

カスタマイズについて

初心者の方から経験者の方まで、レベルや希望に合わせて内容を調整します。「握りを中心に練習したい」「巻物も覚えたい」「家庭で寿司を作れるようになりたい」など、ご希望があればお申し込み時にお知らせください

調整可能な日時とスケジュール

開催日時はご相談のうえ決定します。ご希望の曜日・時間帯をいくつかお知らせください。日程を確認後、開催可能な日時をご案内いたします。

このレッスンの先生

佐藤 孝仁

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江戸前寿司職人・寿司レッスン講師

寿司職人として約6年間、江戸前寿司を中心に魚の仕込み、握り、巻物などの技術を経験してきました。店舗ではカウンターでの寿司提供だけでなく、スタッフへの技術指導や店舗運営にも携わってきました。

また、イタリアの飲食店で現地スタッフに寿司や日本料理を直接指導した経験もあります。

「寿司を握ったことがない」という初心者の方にも、シャリの取り方、握り方、ネタの扱い方などを一つずつ分かりやすくお伝えします。

難しい職人技としてではなく、実際に作って、食べて、楽しみながら本格的な寿司を体験してもらえるレッスンを目指しています。 +続きを読む