豊洲ツアー! 鰤を学ぶ 鰤しゃぶを作ろう!

対面

豊洲の鰤専門店にて仕入れ

こんなことを学びます

豊洲ツアー付きレッスン
豊洲市場の買い付け体験し、活気ある市場を肌で体験できます。
仲買を回り鮮度の良い魚介を買い付けした後は鰹節や、
包丁屋、酒屋、チーズ専門店を回ります。
その後レリエキッチンに戻りレッスンいたします。

●レッスン内容
旬の天然ブリをつかい鰤しゃぶにします。
刺身切りの切り方など学び一人ずつ盛り付けます!
たっぷりの薬のポン酢でいただきます。
旅館の様に一人鍋を使用し、一人しゃぶしゃぶをして頂き
〆に鰤出汁の旨味で雑炊も各自で仕上げます。
コクのある胡桃を使用し旬の鰤とあわせローストいたします!
是非旬の味をご堪能くださいませ。

●学び
豊洲市場の入り方、買い物の仕方
鰤の扱い方、皮の引き方
包丁の扱い方、鰤の刺身の引き方

●MENU
・ネギと薬味たっぷり鰤ののしゃぶしゃぶ一人鍋
・鰤の胡桃味噌のロースト
・鰤出汁で卵雑炊
・ぶり刺身 (こちらで用意)

●参加する上でのでの注意点
※集合場所がゆりかもめ市場前になります!
豊洲で買い出しする生徒様を対象に致します。
(何かしらお買い物をお願い致します)
※豊洲はプロ対象の市場で一般見学者は基本的にはいれません。

●持ち物
ハンドタオル、エプロン、筆記用具、保冷剤、保冷バック
服装は、仕入れいたしますので歩きやすい靴でいらしてください。
時間厳守でお願い致します。遅れた場合途中参加が難しくなります。
上記の内容を確認した上でお申し込みくださいませ。

●ツアーと講座の流れ

8:15 ゆりかもめ 市場前駅集合 改札出口 時間厳守
改札出口は一つです。レリエキッチンと表記した紙を持ってお待ちしております。
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

豊洲市場買い付け回り 市場内の仲買の店を数カ所まわります。
その後4階の店をまわりお買い物を楽しんで頂きます。
豊洲市場からバスにてレリエキッチンに戻りレッスン開始
(交通費は各自負担)

12:00 解散

●受講料 10300円  交通費各自



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開催日程がありません

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥10,300

現在は開催リクエストを受け付けていません
受けたい
145人が受けたい登録しています

対面受講日程

開催日程はありません。

対面受講料に含まれるもの

参加費にはツアー代、レッスン代がふくまれます。
交通費は各自お願い致します。

この講座の先生

レリエキッチン 築地料理教室

築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。

素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。

海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。

築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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当日の流れとタイムスケジュール


ゆりかもめ 市場前駅改札出口集合

http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/access/index.html

豊洲市場買い付け回り

バスにてにてレリエキッチンに戻りレッスン開始

12:00 解散
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こんな方を対象としています

・初心者の方
・男性の方
・豊洲に興味のある方
・レパートリーを増やしたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

当日は歩きやすい靴でおこしくださいませ。

豊洲はターレー(小型トラック)が沢山走ってます。

万が一事故の際は

ストリートアカデミー、レリエキッチンでは責任を負いかねます。

また、お買いもの等される方は保冷バックをお持ちくださいませ。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー29

  • 楽しかった( 23 )
  • 勉強になった( 17 )
  • 受ける価値あり( 19 )
  • この講座は「豊洲ツアー鰤を学ぶ鰤しゃぶを作ろう!」でした
    女性 50代

    ターレーに轢かれないよう注意しつつ、市場の活気に目を奪われながらアレコレ買い物とても楽しかったです。新鮮な白子ゲット。お勧めしていただいたソテーとポン酢でいただきましたが激旨!で嬉しくなりました!
    次回は鰤をゲットし習った鰤しゃぶを作ると心に決めました。いつも楽しい講座ありがとうございます。

  • この講座は「頑張った講座」でした
    その他 50代

    新鮮なお魚に、ついつい買い物してしまいました。
    楽しかったし、美味しかったです。

  • この講座は「豊洲ツアーとおいしいぶりしゃぶの講座」でした
    女性 30代

    豊洲で美味しい新鮮な魚や生筋子を買うことができ、とても良かったです。
    また、ぶりしゃぶも初めて食べましたが、とても新鮮でおいしかったです。
    とても大満足な講座でした。ありがとうございました。

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