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料理が映える!ベジフルカッティング講座♫(人参・大根)

対面

野菜の飾り切りとカービングの融合。全9種類の集中講座です♫

こんなことを学びます

<ベジブルカッティングって何?>
「カッティング」は野菜の飾り切りのことです。
「カービング」はタイの伝統彫刻のことです。

<こんなことが体験出来ます>
日本に昔から伝わる「飾り切り」とタイの伝統彫刻「カービング」を
融合した野菜(人参・大根)の切り方全9種類を学びます。
充実した内容です。

<こんな風に教えます>
少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

<このレッスンで得られるもの>
料理が映える野菜の切り方が学べます。
おもてなし料理やパーティにも使えます。

<リクエストレッスン>
月・金・土(※隔週開催)にて日程リクエスト可能です。
※通常クラスの人数調整の都合で開催出来ない場合があります。
予めご了承くださいませ。

・月曜日(午前10:00〜11:30、午後13:00〜14:30)
・金曜日(午前10:00〜11:30、午後13:00〜14:30)
・土曜日(午前10:00〜11:30※お問い合わせください)

※金曜夜間レッスン(19:00〜18:30 ※月1回開催)あり
ご希望の方はメッセージでお知らせくださいませ。
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開催予定エリア

渋谷・恵比寿

価格(税込)

¥6,200

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対面受講日程

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価格(税込) ¥6,200
場所 渋谷・恵比寿

この講座の先生

野菜・くだもの・石けんの彫刻教室

「Katayama Carving School 」主宰。
野菜・石けん彫刻家

【共著書】「いちばんよくわかるソープカービングLESSON」
(河出書房新社)2017年11月出版

国内外のカービングコンテストやアートコンペティションでの受賞多数。2015年、台湾の彫刻国際大会で審査員を務める。講師の他、ベジタブル・フードアート作品の企画・制作に携わる。枠にとらわれない作品づくりを追及し、近年は食育にも力を入れている。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    入室

    簡単なカービングのお話

    ナイフの持ち方・扱い方説明

    実際に野菜を切ってみます!

    最後に盛りつけて完成!

    iPhoneで写真撮影

    はじめての方でも作れます。どうぞお気軽にご参加ください♪
    • こんな方を対象としています

      ・映える料理を撮影したい方
      ・料理をワンランクアップしたい方
      ・子供を喜ばれたい方
      ・おもてなし料理を作りたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      レッスン中の動画撮影・写真撮影はご遠慮いただいております。
      ※作品完成後に所定の位置にてのみ撮影が可能です。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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