特別じゃなくていい。日々を支える、自炊の土台づくりを一緒に
開催日程はありません。
「料理って、気持ちを整える時間になるんだ」――そんな体験を、あなたのキッチンで。
料理とは無縁だった私が20年かけて辿り着いたのは、シンプルで続けやすい“暮らしのごはん”。
一緒に作って、食べることを少しだけ好きになってみませんか？😊
こんにちは、料理歴20年／講師歴7年目の藍です。
オンラインで、初心者向けの自炊料理レッスンを行っています（自炊の教科書スライド・レシピ付き）。
「何を作ればいいかわからない」
「レシピ通りなのに美味しくできない」
そんな悩みに、寄り添ってきました。
哲学科出身の私は、いつもこんな問いを胸...
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先生に教えていただいた「青菜の和えもの」は、すっかり我が家のスタメンになった。理由を考えるに、講座を通して１つ１つの工程に納得を積み重ねられたのが大きい。水気の絞り方、醤油の量、乾物を加える理由…。マンツーマンならではの丁寧なやりとりのおかげで、１つ１つが身になっていく感覚があった。
今では何の迷いも不安もなく「青菜の和えもの」を作ることができる。得意料理といってもいいかもしれない。おいしさを作るコツを掴んだような感覚だ。
料理の基礎知識から教えてもらえて、本当に初心者でも大丈夫でした！猫ちゃんも人懐こくて楽しく学ばせていただきました。
シンプルな魚の煮つけを教えていただいたが、シンプルであるがゆえに、魚の種類を変えたり、付け合わせの野菜を変えたりすれば、いくらでもバリエーションを増やせる点が気に入った(このような汎用性の高い自炊のレシピを求めていた)。魚の煮つけは難しいのでは、という勝手な思い込みがあったが、実は短時間でつくれ、そのほうが身が固くならず美味しいということが分かったのも収穫。これからは積極的に魚の切り身を手に取れそうだ。