【今どき和食卓育カジュアル和ごはん講座】(旧マイスター1day )

毎日のおうち和ごはん2品を簡単に美味しく作りスタイリング!料理レシピと器使い、盛り付けて写真撮影の盛りだくさんのショートレッスン♪

こんなことを学びます

※メニューは随時更新しています。

【日本和食卓文化マイスター講座】の妹分、
【今どき和食卓カジュアル和ごはん講座】は、
正統派着物美人の姉に対し、オシャレで要領の良いキュートな妹といった感じの講座です。

正統派美人を目指すあなたは【日本和食卓文化マイスター体験講座】へ、
今どき和ごはんをオシャレに楽しみたいあなたは【カジュアル和ごはん講座】へ!
 ※写真は5月講座のメニューです。

★2019年8月メニュー 料理時間約35分
・かじきソテーと和風ズッキーニトマト煮温玉添え
・レンジピーマンとモヤシの梅胡麻和え
・本日の味噌玉おみそ汁
・ごはん

①8/2(金) 午前 10:30〜12:30
②8/3(土) 午前 10:30〜12:30

参加費5,400円 税込

~講座内容~
今日から使えるコツのあれこれ満載。
いつもの和食卓をランクアップする、2品で完結!料理レシピと盛り付け・和食器スタイリング写真講座です。(食器は和食器以外を使う場合もあります)

・料理作りは基本デモ形式ですが、一部実習していただく場合もございます。
・出来上がった料理を講師が盛り付けデモを行ったあとで、各自盛り付けレッスンし、スタイリング撮影し、撮影アドバイスをして、試食。

~ポイント~
●毎日のおうち料理を「ラクして簡単・きちんと和ごはん」2品を短時間で。
化粧品会社メディプラスの会報誌『美楽』に8年間連載しているオリジナルレシピを伝授します。
ここで言う「和ごはん」とは、日本の家庭で作られている今どきの料理全般のことです。

●盛り付けは、食べる人・家族への愛のメッセージ。
大切な人に食事を用意する。「美味しく食べてほしい」「たくさん食べて元気に過ごしてほしい」その思いは大切!

●「盛り付け」は、単に「皿に並べること」ではありません。
見栄え良く仕上げる事で食欲が増し、季節を感じ、食卓が華やぎ、なごみ、笑顔になる。
おもてなしの心を伝える小さなテクニックです。

●和食卓作りのノウハウを活かし、実績を持つ講師が毎日使える盛り付けと和食器の選び方と器使いを伝えます。
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開催予定エリア

京王・小田急沿線

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¥5,400

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この講座の先生

槻谷 順子のプロフィール写真
老舗もチコちゃんも頼る【和食卓文化】の専門家。

槻谷 順子

みなさん、いつもどんなお食事されていますか?
その食卓、特に和食卓には一つ一つ歴史や意味が隠されていて、日本には四季を通してお節句や祝い事など豊かな文化が根付いています。ユネスコの無形世界遺産にも選ばれ世界中で和食文化への注目が集まる中、残念なことに日本ではその文化は年を追うごとに忘れられつつあります。私達の協会はこの文化を【和食卓文化】と名付け、未来へつむぐ【和食卓育】の活動をしています。
フードスタイリスト・食卓文化研究家。一般社団法人日本和食卓文化協会代表理事。キッチンスペース・フードスタイリング教室『料理のある風景』主宰。
料理研究家の助手の後、独立。料理本・広告を中心に,盛り付けや料理製作も含めたトータルなスタイリングを行う。三越、JR東日本、セブンイレブン等、日本伝統料理の撮影に多く携わり、和食卓をスタイリングしながら、学び、実践してきたことをベースに、2008年より【子供と大人の和食卓育フードスタイリング教室】を開始、これを基軸に2017年より協会講座を始める。『NHKチコちゃんに叱られる!』の「餅と団子の違い」に登場した和食卓文化の専門家の先生でもある。

この講座の主催団体

いただきますの日本の心を未来へつむぐ和食卓育講座

料理だけではない、日本の【和食卓文化】全般を学ぶ講座。
盛り付け・和食器・伝統行事食・風習・室礼・和食・和菓子・保存食・お供え・道具・旬・植物・文様など、すべての和食卓に関わる、日本人の心の食育=【日本和食卓育】。
いただきますの日本の心を、未来へつむいでいます。

【日本和食卓文化マイスター講座】協会メイン講座
【今どき和食卓育カジュアル和ごはん講座】(旧マイスター1day) 協会カジュアル講座
【日本和食卓育キッズアンバサダー講座】小学生
【親子和食卓育プレキッズお弁当講座】未就学児とママ
【中高生和食卓育ジュニアお弁当講座】中高生
【世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ】小中学生
【Japanese Foodstyling Culture Ambbasador Class】外国人向け英語講座
他、企業団体・教育機関向けの、和食卓育講座セミナー、フードスタイリング盛り付けレッスン、子ども親子料理教室の出張講師も承ります。

主催団体に質問する 教室ページをみる
  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ■当日のおおまかな流れ 所要時間120分程度
    ・自己紹介・料理の説明(10分)

    ・料理デモ・盛り付けデモ(50分)

    ・各自盛り付け&写真撮影アドバイス(30分)

    ・試食(20分)

    ・質問タイム(10分)

  • こんな方を対象としています

    ・品数は2品あれば良いという考えの方
    ・短時間で料理したい方
    ・出来るだけ市販品を使わない料理をしたい方
    ・盛り付けテクを身につけ、スタイリングして食卓をオシャレにしたい方
    ・食器について知りたい方
    ・自分の料理をインスタアップしたい方
  • 受講料の説明

    消費税、材料費、テキスト代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    ・写真撮影はお手持ちのスマートフォンかコンパクトカメラでお願いします。一眼レフNG.

    ※エプロン、筆記用具、手拭きタオルをお持ちください。

レビュー

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  • 行く価値あり!( 1 )
  • W1

    女性 50代

    この講座は「楽しく学べて美味しい!講座」でした

    和食器と洋食器での盛り付けの違い、盛り付けの際の決まりごと、いろいろ聴くと難しそうと感じたけど、実際に盛り付けて納得!こうかな?こっちかな?と考えながら楽しく学ばせていだだきました。ありがとうございました。

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