「乳酸菌の力で内側からキレイになる習慣」〜失敗しない水キムチ講座〜

水キムチの作りやすい季節になりました。
夏の暑さで弱った体を整えるために乳酸菌の宝庫「水キムチ」を作ってみませんか？

「作って終わり」ではなく、育てて楽しむ発酵食「水キムチ」
失敗しない水キムチ作りを、初心者の方にもわかりやすくお伝えします。
おいしく発酵させる方法、おすすめの具材、３種類の作り方など何度かチャレンジしたことのある方にも満足いただけるような充実した内容。

「水キムチを作ってみたいけれど難しそう…」
「ネットのレシピがたくさんあって、何が正しいのかわからない…」
「失敗してしまってうまく発酵させられない」
そんな方のためのオンライン講座です。

■レシピ
ご購入後にPDF資料とレシピをメールでお送りします。
アーカイブ動画につきましては、レッスン終了後編集をしてお送りいたします。

■レッスンでご紹介すること
＊レクチャーで水キムチについて理論、具材選びのポイント、おいしく発酵させるコツ、飲み頃、保存までの一連の流れ

＊この講座では、３種類の作り方を丁寧に比較しながら学べます。
・昔ながらの伝統的な作り方
・塩麹を使った失敗しにくい作り方
・米のとぎ汁を使った作り方
それぞれの特徴や違いを知ることで、ご自身に合った方法を選べるようになります。

さらに、レシピだけではなく、
✔ なぜ失敗するのか
✔ 発酵を成功させるコツ
✔ 発酵が完了した見極め方
✔ 冷蔵庫へ入れるベストなタイミング
✔ 保存方法とおいしく食べられる期間
✔ 毎日の味の変化を楽しむポイント
まで、実践しながら詳しく解説します。

■レッスンの進め方
水キムチについての座学、作り方をご紹介し、
最後に美味しく発酵させるためのコツなどをお伝えします。

レクチャーとワークショップを組み合わせた２部制です
・１回目：レクチャーと水キムチの実演
・補足講座：作った水キムチの味見をしながら、美味しく発酵させるコツなど解説
（補足講座は希望者のみ、相談の上、日時決定）

■お届けするもの
・PDF資料
・レシピ
・アーカイブ動画（レッスン終了後）

■持ち物
オンラインに参加するためのスマホやタブレット、パソコンなど
水キムチを一緒に作りたい方は、事前にお送りする資料に沿って材料をご準備ください