もう「今日なに作ろう…」で止まらない 冷凍・揚げ物・副菜・使い回しが身につく実践講座
・料理カテゴリー⭐️7か月連続！トップ5ランクイン
・料理カテゴリーランキング最高1位
・オンライン講座ランキング中最高4位
・NPO法人 福岡県ママのキャリアセンター 役員兼任
・福岡市天神にてNPO主催対面イベントに年2回講師として登壇
資格
・栄養士
・調理師
・マクロビオティックセラピスト
・パンシェルジュ検定3級
経歴
・3000床の大学病院での治療食・離乳食・幼児食・嚥下食調理業務
・複数の老人保健福祉施設の献立作成を経験
・現在2児の子育て中
高校生の頃から万年ダイエッターだった私。
学生なが...
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事前予習動画（約10〜15分）
【料理がめんどくさくなる原因は“工程”にある】
毎日の料理がしんどくなるのは、
レシピの難しさより
工程の組み方が原因かもしれません。
この動画では
・料理が面倒に感じる理由
・洗い物を増やさない考え方
・作業スペースを広げてラクするコツ
・ラップを活用して効率よく進める方法
・「頑張らない工程設計」の視点
・スパイスで少ない手間でも満足感を出す考え方
をお伝えします。
当日の流れとタイムライン
「唐揚げって面倒…」を、家でラクに回せる形に変える回
唐揚げは、
家族に人気の定番メニュー。
でも実際は…
・漬け込みが面倒
・衣づけで手が汚れる
・洗い物が増える
・油の処理が面倒
・揚げるのがちょっと億劫
そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。
でも、
工程の組み方や考え方を少し変えるだけで、
定番メニューはもっとラクに回せます。
この回では、
実際にスパイス唐揚げを作りながら
“面倒な料理をラクにする工程設計”
を身につけていきます。
また、
・揚げる
・揚げ焼き
・オーブンで焼く
といった調理法の違いや、
・片栗粉
・薄力粉
・米粉
による仕上がりの違いについても考えながら、
「我が家に合う方法」を見つける視点もお伝えします。
実習メニュー
・スパイス唐揚げ
・トマトのスパイスマリネ
・豆乳コーンポタージュ
当日の流れ
・今日のポイント共有（5分）
・主菜実習（25分）
・副菜実習（10分）
・スープ実習（10分）
・応用アイデア＆質問タイム（10分）
この回で得られること
✔ 定番メニューへのハードルが下がる
✔ 面倒そうな料理にも手が出せるようになる
✔ 工程をラクにする考え方が身につく
✔ 洗い物を減らす工夫がわかる
✔ 調理法や粉の違いによる使い分けの視点が持てる
✔ スパイスで味のレパートリーを広げる考え方が身につく
この回の特典
🎁 唐揚げ＆工程ラク化アイデア集
・ごぼうのスパイス唐揚げ
・袋&ラップ活用の時短工程アイデア集
・粉の使い分け比較表
事前予習動画（約10〜15分）
【同じような食材でも、味の考え方でレパートリーは増やせる】
「また鶏肉…」
「また豚こま…」
「結局いつも同じ味…」
そんなマンネリを防ぐには、
レシピを増やすより
“味の考え方”
を知る方がラクです。
この動画では
・食材＝料理名で考えないコツ
・調味料 × スパイスの組み合わせ方
・味のバリエーションの増やし方
・漬け込みでラクする考え方
・メインに時間をかける日でも、爆速で献立を完成させる組み立て方
をお伝えします。
当日の流れとタイムライン
仕込んでおけば、忙しい日のごはんがラクになる回
疲れている日ほど、
「何作ろう」
から考えるのってしんどいですよね。
この回では、
調味料とスパイスの組み合わせを活かして
仕込んでおけば焼くだけで完成するお肉の漬け込み
を実践します。
味付けを変えるだけで
王道の照り焼き
ごはんがすすむ中華風
ワクワクするBBQ風
と、
同じような食材でも
しっかり違うメニューとして楽しめます。
副菜・汁物も
短時間でパパッと作れる組み合わせで、
忙しい日でも回しやすい献立の考え方をお伝えします。
当日の流れ
・今日の考え方共有（5分）
・漬け込み3種仕込み（25分）
・1品実習調理（15分）
・副菜実習（10分）
・汁物実習（10分）
・応用アイデア＆質問タイム（10分）
この回で得られること
✔ 味付けのマンネリを減らせる
✔ 漬け込みを活用してラクできる
✔ スパイスで味の幅を広げられる
✔ 忙しい日でも献立を組みやすくなる
✔ 家にある調味料でアレンジする考え方が身につく
この回の特典
🎁 調味料 × スパイス組み合わせ一覧表
いつもの調味料にスパイスをプラスするだけで、
味の幅がぐんと広がる一覧表。
毎日の味付けのヒントとして、
冷蔵庫横に貼って使える実用資料です。
事前予習動画（約10〜15分）
【“その日で終わる料理”を卒業する考え方】
毎日の料理がしんどくなる理由のひとつは、
「その日のごはんしか見えていないこと」
かもしれません。
例えば
・晩ごはんは作れた
・でも翌朝また困る
・お弁当どうしよう問題発生
・またゼロから考える
そんなループを減らすために、
“翌日の自分を助ける料理の考え方”
をお伝えします。
この動画では
・翌日ラクする考え方
・使い回せないメニューの日の救済策
・前日仕込みの考え方
・副菜や汁物を展開してラクする工夫
・塩分濃度で副菜の使い方を変える考え方
をお伝えします。
当日の流れとタイムライン
「晩ごはん作ったのに、翌日また困る」を解決する回
肉じゃがのような煮物って、
家族みんなが喜ぶ定番メニュー。
でも実際は
お弁当に入れにくい
朝ごはんにしづらい
翌日どう活かすか悩む
そんなこともあります。
この回では、
“その日のごはんを作って終わり”
ではなく、
“翌日まで見据えてラクする”
考え方を実践していきます。
実習メニュー
・山椒香る 基本の肉じゃが
・1つで広がる 万能塩野菜ベース
・メニュー展開できる 味噌汁術
＜＋ミニ提案＞
・翌朝5分のたまごサンド仕込み術
当日の流れ
・今日の考え方共有（5分）
・主菜実習（25分）
・副菜実習（10分）
・汁物実習（10分）
・翌日ラクの展開アイデア紹介（15分）
・質問タイム（10分）
この回で得られること
✔ 晩ごはんだけで終わらせない考え方が身につく
✔ お弁当どうしよう問題への視点が持てる
✔ 朝ラクするための仕込みの考え方がわかる
✔ 副菜を展開してレパートリーを増やせる
✔ 味噌汁を“1回作って終わり”にしない工夫がわかる
✔ 未来の自分を助ける料理の視点が身につく
✔ 塩分濃度で副菜の使い方を変える考え方
この回の特典
🎁 翌日ラクする展開アイデア集
煮物の翌日、お弁当どうする？
・卵サンドベース仕込み
・照り焼き下味冷蔵アイデア
この回の特典
🎁 煮物の日でも困らない！翌朝ラクする お弁当レスキューBOOK
「晩ごはんはちゃんと作れたけど…
明日のお弁当、どうしよう？」
そんな“あるある”をラクにするためのアイデア集です。
煮物のように、
そのままお弁当に入れにくいメニューの日でも大丈夫。
ゼロから考えなくても済むような、
✔ 卵サンドなどの“別方向に振る”ラク技
✔ 丼弁当・パン弁当など気負わず作れるアイデア
✔ 前日仕込みで翌朝焼くだけのおかず案
✔ やる気がない日でも回しやすいお弁当の考え方
✔ 夏場のお弁当で気をつけたいポイント
など、
「明日の自分を助ける」実用アイデア
をまとめてお渡しします。
