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プロ仕様【クレープ生地のレシピ特集】

対面

業務用焼き台で焼くクレープ生地のレシピが知りたい❗️

こんなことを学びます

こちらの講座は
レシピのみとなります。

業務用焼き台(電気)での仕上がりを想定したクレープ生地レシピになります。

○クレープ機器の選定
○クレープ生地制作に推奨される機器
○焼き温度と生地料

以上、3種類の生地をご紹介します。

★マットなツヤ肌のパリパリクレープ
抹茶・ココアにバリエーション可能
★ヘーゼルナッツ香る高級感ある生地
★極もち薄生地とパリパリの2way生地
※極薄には技術も必要です

出店する地域によりお好みの生地でメニュー構成出来ます。

弊社のテストキッチンでは、クレープ店として地元の方々に一般公開しており、".もちもちとパリパリの2way生地を採用しております。

それぞれの生地に応じたトッピングやデコレーションの焼き〜デコレーションの講習もございますので、お問い合わせ下さい。

希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア京王・小田急沿線

価格(税込)¥45,000

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対面受講日程

価格(税込)¥45,000

場所京王・小田急沿線

対面受講料に含まれるもの

・3種のクレープ生地レシピ

この講座の先生

経験と知識と技術を提供します！

岡田麻谷

株式会社YUMMY'S ENTERTAINMENT
代表取締役
本講習では、
わからないと言う不安を解決し、必要な知識と技術の要点を集約してお伝えしていきます。

ご縁ができた皆様が、業界で活躍されるのを楽しみにしております。

この講座の主催団体

クレープ・トレンドスイーツ事業開業・導入実践講習

主催団体確認済み

0人
0回

すぐにクレープ店を開業できるレシピ付き実践講習

クレープ事業を開業・導入するまでに、悩み、試行錯誤する半年〜一年間を短縮します！

実際に店舗としても運営しているテストキッチンで、仕込みからオペレーションの確認、完成までノンストップで学べます。

巷では出回っていないプロ仕様の生地の配合とレシピを知っているだけでは焼けないクレープの焼きの実践、そして、シャンティやクレームパティシエール、トッピング、サイドメニュー、ドリンクも実践を... +続きを読む

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