梅しごと日和〜季節を仕込む、私時間〜【梅干し作り講座】

🍏【梅仕事の季節到来】
〜 あみだす発酵アカデミー発・無農薬南高梅で梅干しを仕込みましょう 〜

梅雨を迎え、梅の実がたわわに実る季節がやってきました。
この時期ならではの楽しみ「梅仕事」をご一緒に楽しみませんか？

あみだす発酵アカデミーでは、発酵を通して日々の食生活を健やかにすることを目指し、発酵教室を開催しています。
今回のクラスでは、日本の伝統的な保存食であり、ソウルフードでもある「梅干し」を手作りします。

▶︎仕込む量は2キロ！
ご希望の方には、＋1キロ（計3キロ）の増量仕込みも可能です。

🍏使用する材料へのこだわり
梅：無農薬・自然栽培の「南高梅」。木で熟してから収穫された、芳醇な香りの特別な梅を使用します。

塩：ミネラルたっぷり「粟国の塩」。

これらの厳選素材から仕込む梅干しと梅酢は、どちらも極上品！
暑い季節に役立つ梅酢の活用法も、あわせてご紹介します。

🍏安心のアフターフォローつき！
梅干しが完成するまでには約1年かかります。
仕込みから完成まで、Facebookグループとメールで丁寧にサポート！

「どのタイミングで何をすればいいの？」
そんな疑問にも、いつでも質問できる環境を整えています。
作りっぱなしで終わらない、安心のサポート体制です。

🍏当日は梅を使ったランチつき！
「梅を使った料理も知りたい！」という声にお応えして、
梅を使った軽食をご用意しています。ぜひ味わって、日々の食卓の参考にしてくださいね。

🍏参加時の持ち物
エプロン
手拭き用タオル
容器を持ち帰るための丈夫な袋
梅干しを漬ける容器
おすすめ容器
・野田琺瑯 ラウンドストッカー18cm（シール蓋付）
・いきいきペール 5型

🍏【重要】梅の収穫状況による対応について
梅は自然のもののため、収穫状況により以下の対応となる場合がございます。

6/21までに梅が届かない場合
→ 梅ランチと材料をお渡し。梅は後日配送（送料無料）。ご自宅で仕込み。
A）6月23日夜にオンラインにてフォロー
B）6月23日夜にキッチンビーで梅干しを仕込んでいただく
AかBで選んでいただきます。
時間は、ご参加者様と相談の上決めます。

自然相手のため、予めご理解・ご協力をお願いいたします。

ご一緒に、今年だけの「特別な梅干し」を仕込みましょう！
皆さまのご参加を心よりお待ちしています。