究極のもちふわ!酒種酵母×オートミール湯種で作る贅沢な潤い山食パン

対面 オンライン アーカイブ動画あり

「翌朝のトーストが楽しみに!耳まで柔らかい新感覚の山食」

こんなことを学びます

【こんなことを学べます】
酒種酵母を使った基本の山食作り
オートミール湯種で“しっとり感”を出すコツ
長時間発酵で旨みを引き出す方法
ふわっと軽いクラムに仕上げる捏ねと発酵の見極め
山食のきれいな成型方法
焼き色を美しく仕上げる焼成ポイント
毎日の食卓に合う、飽きのこない食パン作り


【おすすめ講座紹介文】
酒種酵母のやさしい風味と、
オートミール湯種ならではのしっとり感を楽しめる山食レッスンです。

長時間発酵でゆっくり育てることで、
毎日食べたくなる、やわらかく奥深い味わいに仕上げます。

初心者さんにも分かりやすく、
捏ね・発酵・成型のポイントを丁寧にお伝えします。


<必要な道具>
・ワンローフ型(185×95×高さ90mm)
・霧吹き(100円ショップのものでOK)
・約11cm角1200cc程度のタッパー

<定員>
基本 5名
(要望と開催スペースに応じて変わります)

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5月29日(金)

10:00 - 12:30

オンライン

予約締切日時

5月24日(日) 10:00

定員

4人

開催場所

オンライン

価格(税込)

¥7,000

お支払方法

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
  • 5月29日(金)

    10:00 - 12:30

    オンライン

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対面受講日程

価格(税込)¥9,000
場所本町・淀屋橋

対面受講料に含まれるもの

受講料には材料代、レシピ(予習動画付き)、レッスン代、材料費、場所代が含まれます。
アーカイブ動画あり

オンライン受講日程

5月29日(金)10:00 - 12:30

¥7,000

クレジットカードAmazon PayPayPal銀行振込
定員4人

参加できる日程がありませんか?
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オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講料にはレッスン代(予習動画付き)、レシピPDF、レッスンアーカイブ動画代が含まれます。

この講座の先生

酒種酵母の小麦パンとお米スイーツ教室

当教室では、酒種酵母の香りに包まれながら、心温まる手作り体験をお届けします。
小麦の香り豊かなパンや、ほっこり優しいお米スイーツを、一緒に楽しく作りませんか?

酒種酵母は、自然な風味と優しい口当たりが魅力。
炊き立てのご飯のように、日常に寄り添う発酵の世界を、ゆったりと味わっていただけます。

パン作りに慣れていない方でも大丈夫。
「ご飯を炊くように、すき間時間で焼ける」をコンセプトに、気負わず楽しめるレッスンを心がけています。

休日のオフィスが、温もりあふれるパン教室に変わる日。
笑顔があふれる、特別なひとときをご一緒しま...
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当日の流れとタイムスケジュール

1.フロアタイム、復温後の生地からベンチタイム、成型、ホイロ(2時間~)
2.新たに生地仕込み(1作業の間)
3.1の生地の焼成(30分)
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こんな方を対象としています

・市販のイーストパンに飽きて、もっと奥深いパン作りを楽しみたい方
・発酵の香りや時間を楽しむ、ていねいな暮らしに憧れる方
・子育てや仕事の合間に、無理なくパン作りを取り入れたい方
・酵母づくりに興味はあるけれど、難しそうと感じていた方
・一度覚えたら、繰り返し使える技術をしっかり学びたい方
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受講する際は以下をお読み下さい

オンラインレッスンの場合は
動画付きのレシピをお渡しするので、前日までに生地を仕込んで頂きます。
もし生地仕込みが不安な方は、当日一緒に生地を仕込まれても大丈夫ですが、レッスン中同時に焼成までは無理です。レッスン後ご自身でフロアタイム~焼成までお願いします。
メールで焼成までフォローさせて頂きます。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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