自家製酵母の酒種酵母×イーストで作るパン。翌日もパサつかないふんわりしっとり製法の基本の丸パン。パン屋さん超えの極上の美味しさにびっくり体験
~キッチンに笑顔と焼き立てパンを届けるお手伝い~
千葉県で、自宅とオンラインで、手ごねでふんわりパンを
お伝えしている【新海あけみ】です。
数あるお教室の中から、ご覧くださりありがとうございます。
20代の息子と娘をもつ50代ママです。
私の不注意から、低体重児で生まれた息子の出産をきっかけに、
なるべく無添加で手作りのものを家族に食べてもらいたいと
パン作りにもチャレンジ。
でも、自己流では、固いぱんしか焼けず
✅生地のこねの正解がわからない
✅成形がうまくできない
✅発酵の見極めがわからない
...
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酒種酵母パンに興味があり、今回受講しました。
続けるかどうかは持ち帰って考えるつもりでいましたが、細かい事まで丁寧に説明して教えてくださったので、その場でコースの申し訳しました。
先生も話しやすく楽しく通えそうです。
今までお遊び程度だったパンづくりでしたが、先生がすごくわかりやすく丁寧に、そして楽しく学ばせてくださり、本当に参加してよかったです。友だち2人と一緒に参加したのですが、2人とも同じ思いで、帰りの車の中でも楽しかった延長で興奮した状態が続いていました(笑)
先生のように上手にはできないと思っていたパンも、家に帰ってからもふわふわな状態が保たれていて、翌日も美味しく食べることができました。
また参加したいと思います!!
酒種酵母を使ったふわふわの白パンの作り方を教えていただきました。3人での参加でしたが、一人一人、材料、道具を用意してもらい、先生に教えてもらいながら、作れたので良かったです。こねる時の生地の感じや、発酵具合の見極め方をその都度、分かりやすく教えてもらえたので、家でも作ってみたいと思いました。
酒種酵母の活用方法も細かく教えてもらって、使ってみたい、と思いました。
始終、和気藹々と楽しく有意義な講座でした。
ありがとうございます😊