初心者でも安心！スペルト小麦で作るクリスマス・シュトレン

オンラインでご受講の方には
スペルト小麦を郵送させていただきます！


【こんなことを学びます】

砂糖、バター、卵、乳不使用で
シュトーレン作りが叶います☆
※仕上げに粉糖使用。

通常の作り方に比べ、時短でご自宅でも再現できるようなレシピです。

普通小麦粉とは異なる性質を持つスペルト小麦でも、
失敗しにくく仕上がるように工夫された
配合や手順を丁寧にお伝えします。


【注意点】
お砂糖やバター不使用のレシピの為、日持ちは2～3日（冷凍保存可能）です。
また、仕上がったパンは最低1時間以上寝かせて頂きたいので
すぐにお召し上がりになることは難しいレシピになります。

具材や材料の代用やアレンジは、仕上がりに影響しますので、
ご自身で判断なさらずに事前にご相談ください。

あらかじめご理解いただいたうえで、お申込みをお願いいたします。


【こんな風に教えます】

レッスン中はいつでもご質問をしていただけます。
気になった時や聞き逃したり見逃したりしたときには
お気軽に声をかけてください。


①対面レッスン
　
実際に講師の手元、生地の状態を直に見ながら同時進行でパンを作ります。

少人数制のグループで丁寧に教えます。


②オンラインレッスン

少人数性のグループレッスンです。
zoomによるオンラインレッスンです。

講師の手元を見ながら、同時進行でパンを作ります。
可能な方は手元を映しながらご参加ください♪

手元を映しながら発酵や成形のポイントの解説、
ご自宅のオーブンに合った焼き方をアドバイスしますので、
すぐに自宅で再現できます。


※オンラインでご参加の場合は材料、道具はご自身での準備をお願いします。
※オンラインでご参加の方はスペルト小麦を配送します＾＾


【主に必要な物】

オーブンレンジ(できれば250℃で焼ける)
デジタルスケール
ボウル(1.9ℓくらいが使いやすいです)
ヘラ
カード
オーブンシート
計量カップ、計量スプーン
茶漉し
ラップ
麺棒
霧吹き
アルミホイル


【主な材料】
・スペルト小麦粉(ドイツ産)
・塩
・白神こだま酵母またはイースト(どちらを使用されるかを事前にお知らせください)
・シナモンパウダー
・蜂蜜
・ココナッツオイル
・無調整豆乳
・ドライフルーツ
・ナッツ
・ラム酒
・粉糖
詳しくはお申し込み後にお知らせします。


【あると便利な物】
パン捏ねマット、ペストリーボード等のパン捏ね台

【定員】
基本2〜4名
（要望と開催スペースに応じて変わります）

【🎁受講特典🎁】
・シュトレンに合うホットドリンクのレシピ付き
・対面参加の方はレッスン後に試食ランチあり
・オンライン参加の方にはスペルト小麦500g郵送します
(スペルト小麦パンレッスンに初めての参加の場合)