韓国料理料理

「無添加本格キムチ講座」〜自然の力だけで発酵&旨みを引き出す〜

オンライン

冬限定！白菜キムチが一番美味しくなる季節に「無添加の本格キムチ」を作りませんか？　復習用のレシピ動画がついてくるから安心です！

受けた人 1 人

開催回数 1 回

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
・株付き白菜キムチ（ポギキムチ）作りに大事な白菜の塩漬けの仕方
（白菜の干し方、塩の分量、塩漬け完了の見極め）
・出汁の取り方、簡単に出汁を取る方法
・材料の揃え方、代替えについて
・キムチソック（キムチの素）の作り方
・キムチの発酵の見極め
・キムチの保存方法
・食べごろについて

＜こんなことが出来るようになります＞
安心安全な材料だけを使って、「自分好みのちゃんと発酵したキムチ」を作れるようになります。
浅漬けキムチ派、酸っぱいキムチ派のどちらの方にも満足いただける２通りの方法

＜こんな風に教えます＞
GoogleMeeetを使ったオンラインレッスン
アプリをダウンロードする必要がなくお送りするリンクをクリックするだけで参加いただけます。
少人数制のグループで丁寧に教えます。

＜持ち物＞
一緒に作りたい方は、事前にメールでお送りする資料で準備する材料をご確認ください。

＜定員＞
基本５名
（要望に応じて変わります）

開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥4,000

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受けたい

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オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

データでお送りするPDFレシピ、復習用のレシピ動画、レッスン料が含まれます。
講座が終わった後でも質問はいつでも大歓迎。

この講座の先生

韓国ごはん料理教室 Junko

本人確認済み

26人
10回

先生ページを見る先生に質問する

おうちで韓国料理を楽しみましょう

2011年より韓国料理をメインとした料理教室を主催。
のべ5000人以上の方に、韓国料理のおいしさをお伝えしてきました。

特に「本格白菜キムチ」「スンドゥブチゲ」「キムチチゲ」は
次のシーズンの予約が入るほどの人気ぶり。

日本だけでなく世界中の方に韓国料理ファンをつくりたいと思い、対面講座だけでなく、オンライン講座を始めます。

野菜いっぱいの韓国料理で美味しく健康になりましょう。

キムチをはじめとする発酵料理のおかげで「50代半ばにしてノーファンデ生活」を満喫中。

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当日の流れとタイムスケジュール

■レッスンの流れ＜所要時間＞
９０〜１２０分程度

■当日のレッスンの流れ
１５分　材料についての説明
１５分　白菜の塩漬け
４５分　キムチソック（キムチの素）作り
１５分　キムチの仕上げ
１５分　質疑応答
１５分　予備時間

こんな方を対象としています

市販キムチの添加物や辛さ、甘さが気になる人
安心安全な無添加の本格白菜キムチを作ってみたい人

自分好みの辛さや酸っぱさでキムチを作りたい人
キムチ作り初心者さんだけど手作りのキムチが食べたい人
キムチを作ったことはあるけれどちゃんと発酵させたキムチを作りたい人

受講する際は以下をお読み下さい

当日一緒に作りたい方は、次の材料をご用意ください。
白菜、粗塩、ネギ、大根、りんご、玉ねぎ、生姜、にんにく、白玉粉、粉末だし（粉末調味料の入っていない味付けのないもの）、魚醤（いわしいしる）、韓国産唐辛子粉、あみの塩辛（干しあみえび＋塩麹で代用可）

詳しい材料やレシピは「講座３日前」にメールでお送りしますので、添付ファイルを受信できるメールアドレスをお知らせください。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。