美と健康を叶える！米粉とスペルト小麦専門教室
パン教室開業サポートをしています
右下敦子です。
1977年東京生まれ。
パン講師歴12年
現在は東京都葛飾区でパン教室をしています。
歯科医院での仕事はとてもハードで、毎日疲れていました。
辛いと思いながらも我慢して働き続け、ドクターストップで10年務めた歯科衛生士を退職。
その頃、某大手パン教室の体験レッスンに参加して焼いた「ナッツパン」の美味しさに感動！
以降、週2日の休日はほぼパン焼きに費やすほどのめり込みました。
次第に、手作りパンの楽しさをたくさんの人...
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米粉パンは作り慣れていないので扱いが難しかったです。
zoomがつながって、いきなり始まったので、戸惑いましたが、進んでいくうちにペースをつかみ、発酵の後バターが溶けてしまっていたので、心配しましたが、なんとか焼けて出来上がりました。
簡単に折り込みの甘いパンができました。
作ってる時からコーヒーの香りがとっても良い香りでした。アイシングをかけて、食べてみたら、コーヒーのほろ苦い感じにアイシングがとっても合っていて、バターのこぼれて焼けたところがカリカリして美味しかったです。
ありがとうございました。
米粉パンを作る上でのコツなど、レシピ本には書いていない技を教えていただきました。