これが和菓子？『本物みたいな焼き鮎編』

『四季を感じる和菓子作り◆焼き鮎体験編』

❰講師❱
石橋みちる
和菓子一級技能士（国家資格）
製菓衛生師

製菓学校卒業後は　都内、神奈川県内の和菓子屋で修行。
その後　製菓学校講師を経て渡仏。
フランスでもフランスの材料を使い練りきりやどら焼き等の和菓子提供、講習をしてきました。
帰国後は　製菓学校の非常勤講師、ワークショップ等も行っています。
（最近はキッズワークショップが多いです）

バリバリの和菓子職人ですがレッスンはゆったり。　　　
初心者の方も安心してご参加頂けるとってもアットホームなレッスンです！
対面式なので　間近で見学、細かな所はもちろん、音や匂い、温度等も感じて美味しい和菓子を作っていただきたいです！
細かな技法、指の動きも直接ご指導致します。
製菓専門学校の現役講師が現場で培った技術を生徒の方に合わせて分かりやすくお伝えします。

今回は　見た方が「お菓子なの？」と驚かれる焼き鮎を和菓子の練りきりで作ります！


❰日付❱
8月24日(日)

❰会場❱
横浜市関内駅周辺

❰時間❱
◾　10:00～13:00（作業は約分間）
（進行状況により前後することがあります）

❰体験内容❱
◾　ねりきり餡の練り方
　　白生餡から練りきりに練り上げます
練りきりの包餡、鮎型への手形成型、ヘラ　　　　の入れ方等など和菓子の技法が学べます。
※２匹作成、２匹お持ち帰り

こちらのコースは練りきり練りからのコースになります。
※午後のコースは練りきり練りなし。
　包餡からのコースになります。
　包餡からをご希望の場合は別途お申し込み　ください。

※当日の詳細、注意事項につきましては後日連絡させていただきます。