対面・オンライン／野菜でととのう！ヴィーガン・発酵調味料・料理教室

＊日程により内容が異なります。内容と日時を以下にてご確認ください。

＜からだをととのえる野菜ごはん＞
「体にいいものを食べたいけど、何から始めればいいか分からない」
そんな方にぴったりの、旬の野菜 × 発酵調味料でつくる体にやさしい料理教室です。

この講座では、調理だけでなく、季節ごとの食べ方や体の整え方についての座学も取り入れながら、食の知恵をわかりやすくお伝えします。
ヴィーガン料理が初めてでも大丈夫！
旬の野菜は驚くほど味わい深く、発酵の力で体も心もととのいます。
少人数で丁寧に進めますので、料理が苦手な方も安心してご参加ください。

① 『出す』ことから始める、春のととのう食
【開催日時】
対面／2026年3月14日(土) 10:00-13:00　🈵
対面／2026年4月28日(火) 10:00-13:00　🈳

春は、体が「溜める」季節から「出す」季節へと切り替わるタイミング。冬のあいだにため込んだものを、無理に削るのではなく、食べて出すメニューをご紹介します。

✔ 疲れが抜けにくい
✔ 体が重たい
✔ なんとなく調子が上がらない

そんな春の不調をサポートするメニューです。
* ひじきと生姜の混ぜ玄米ごはん
* 春キャベツと厚揚げのクミン味噌煮
* 新玉ねぎとグリンピースのスープ
* 菜の花と切干大根の梅和え
* 筍とアスパラの大葉ソース
* オニオンフリット

② 超初心者向け
*日常的にお料理されている方には物足りないかと思いますので、他のクラスの受講をお願いします🙏

日時：2026年4月11日(土) 11:00-14:00　🈳

野菜がおいしくなる料理の基本教室
料理は、難しいレシピを覚えなくても大丈夫。
この教室では、「茹でる・焼く・和える」という料理の基本を通して、
野菜をおいしく食べるシンプルな料理を作ります。

火の入れ方や味のつけ方など、
毎日のごはんにすぐ活かせる基本を、実習しながら学びます。

料理がはじめての方、これから料理を始めたい方にお勧めです。

＜こんな風に教えます＞
少人数制で、自宅でも再現しやすいように丁寧に教えます。
座学では、旬の野菜が持つ役割や、季節のからだに合った食べ方をわかりやすく学び、
実践では、調味料の選び方や野菜の扱い方など、日々の料理にすぐに活かせるコツをお伝えします。質問しやすい雰囲気の中で、学びと体験をじっくり楽しめるクラスです。

＜このレッスンで得られるもの＞
旬野菜の美味しさを引き出す調理法
日々の料理に活かせる発酵の知恵
季節とからだを整えるための食の知識
「ととのう」感覚が体感できるレシピ
料理初心者でも安心のスタート

＜定員＞
基本 6名

自然の恵みを味わいながら、季節に寄り添う“知恵と料理で、
からだと心を整えるひとときをご一緒しませんか？
皆さまのご参加を心よりお待ちしています！