上級者向け｜“理想の１杯”に近づくコーヒー抽出術

＜こんなことを学びます＞
コーヒーを日常的にハンドドリップしている中〜上級者の方を対象に、抽出変数の調整によって「味を自分でコントロールする技術」を学びます。

講座では、未抽出・過抽出の見極めや、挽き目・温度・抽出時間・注湯速度などが味に与える影響を丁寧に解説。器具の違いに左右されず、どんなドリッパーでも“自分の理想の味”に寄せられる技術を育てます。

＜こんなことが出来るようになります＞
抽出変数の違いによる味の変化を“自分の言葉”で説明できるようになります
挽き目や湯温、注ぎ方を調整して、味のブレを自分で修正できるようになります
器具が変わっても、味の着地イメージから逆算して抽出設計ができるようになります
未抽出・過抽出の見極めが感覚でなく論理的に理解できるようになります
＜こんな風に教えます＞
室内の少人数制グループで行います。講座は座学と実践を組み合わせた二部構成で、前半は抽出理論や味の構造について、後半は実際にドリップしながら変数の違いを比較・体験していただきます。

講師の一方的な説明ではなく、参加者との対話を大切にし、味の感じ方や淹れ方のクセを言語化するサポートも行います。各自の抽出プロセスを記録しながら“再現できる技術”を身につける講座です。

＜持ち物＞
特にありません（筆記用具をご持参いただけると記録に役立ちます）
香りの変化を感じやすくするため、香水などはお控えください
ご希望の方は、ご自身のドリッパーの持参も歓迎です

＜定員＞
基本：3名まで