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初めまして。
オンラインで酒種酵母を使った米粉パン教室をしている『曽我悠希子』と申します。
ドライイーストをはじめ、フルーツ酵母や酒種酵母など、さまざまな自家培養酵母を使ったパン作りをしてきました。
最近はアトピー持ちの夫と４歳の息子の健康を考えて、米粉と麹を取り入れています。
レッスンではなるべくシンプルな材料で、“食べた人が笑顔になり、心と体が満たされる”美味しいパンが焼けるように考えています。
🍞米粉パン作りに挑戦したい初心者の方
🍞食卓で手作りの焼きたて米粉パンを楽しみたい方
🍞忙しい毎日でも自分時間を楽しみたい方...
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さっくりもっちり美味しい米粉パンでした。作業中もよもぎのいい香りがして春を感じました。
春らしいよもぎや桜の塩漬けを使ったパンを教えていただきました。レッスン前、黒豆をどうやってパンに入れるのかしらと思ってましたが、黒豆の形を崩さない方法でパンに入れることができました。また、クープの入れ方も勉強になりました。
今回もとてもおいしいパンが出来上がり、両親にプレゼントしたらとても喜んでくれました。見た目もかわいいし、プレゼントにもぴったりです。
来年のお正月から、おせちで作る黒豆はパンにも活用しようと思いました。
黒豆の活用方法が増えて嬉しいです。
アレンジもできそうなので、また作ろうと思います。
よもぎの香りに春を感じ、甘くてふんわりもっちり美味しい米粉パンでした。
クープもかわいい🩷
抹茶✖️甘納豆ver、豆なしver、酒種verなど、色々アレンジして楽しめそうです。