中華

3回コース講座点心作り【ウォームアップコース】

オンライン

点心の美味しさ、ここから始まる

こんなことを学びます

★基礎の点心３つを作りながら学べる技術

～皮の作り方～
こね方、伸び方をしっかりと習得
生地の適切な柔らかさや扱い方を学ぶ

～餡の作り方～
具材の準備と味付けのコツ

～点心の成形～
見た目と食感が良い成形技術
基本的な包み方や形作りのポイント

～発酵の見極め～
生地の発酵具合を見極め、理想的な発酵状態を作る方法

～熟成方法～
蒸す、焼く、茹でるなど、調理方法の違いとそのコツ

開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥18,000(¥6,000 × 3 回)

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オンライン受講日程

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この講座の先生

はんるる

本人確認済み

264人
136回

先生ページを見る先生に質問する

中華料理研究家

HungryLuLu クッキングスタジオ主宰のはんるるです。

※2022年度ストアカ4.94高いレビューの講師
※上海出身、点心文化盛んな地域で育ちました
※本に載ってない本場の美味しさとコツをお伝えします
※日本初の「陳皮蛋黄酥」を開発しました
※日本語|中国語| English対応しております。

カリキュラム

第1回カスタードあんまん

＜所要時間＞
1２0分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
紹介・準備：5分
生地・具材：45分
成形　　　：25分
発酵　　　：30分
蒸し　　　：10分
終了・感想：5分
第2回水餃子

＜所要時間＞
1２0分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
紹介・準備：5分
生地・具材：40分
成形　　　：45分
熟成　　　：15分
終了・感想：5分
第3回千層餅（肉葱餅）

＜所要時間＞
1２0分程度

＜当日のレッスンの流れ＞
紹介・準備：5分
生地・具材：55分
成形　　　：35分
焼く　　　：20分
終了・感想：5分

こんな方を対象としています

★花巻まんを受講された方
★以前オンライン講座を受講された方

受講する際は以下をお読み下さい

★当教室のテキストレシピは、講座参加者のみご利用いただけます。許可なく第三者への転送、同様の製法を使用した講座開催、商業利用は厳禁です。これらの違反行為が発覚した場合、今後の受講をお断りすることがありますので、ご了承ください。

★キャンセルポリシー
① レシピをお知らせした後のキャンセルはご遠慮ください。事前にスケジュールを十分にご確認のうえ、受講いただきますようお願い申し上げます。
② ご都合がつかない場合は、アーカイブを10日間以内にご利用いただけます。
③ 講師の都合により開催ができない場合は、事前にメールまたはお電話でご連絡いたします。その場合、返金または振替等の手続きをさせていただきます。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。