─ 和の伝統 大人のための雅やかな創作 ─ 新年にぴったりの特別な練り切りを作ってみませんか?
開催日程はありません。
------------
和菓子教室immer
小池 咲
和菓子講師/作家
辻調理専門学校別科通信教育講座 修了
食品衛生責任者
------------
代々木のアトリエ・巣鴨のお寺にて、伝統的な和菓子 練り切りと抹茶の教室を開講
日本には、二十四の節気と七十二もの季節があります
幼少期から練り切りの映す日本の四季折々の美に魅了され、
主催する教室では繊細で美しい練り切りと、気軽に愉しめるお抹茶の魅力を伝えています
ただ儚い小さな和菓子を通して、日本文化への知を深め、
自分のための穏やかな時間を過ごしていた...
+続きを読む
練切の成形の仕方が学べる講座でした。
練切生地そのものの作り方の説明はありませんが、その分2時間で様々な形の作品を時間内で4点も教えていただけました。
先生は意欲にあふれ、丁寧なご指導でした。