秋に出回るスケソウダラの卵を使い、自家製明太子をつくりませんか？
開催日程はありません。
築地場外にて魚にこだわった料理教室relie-kitchen」を主催しております。
素材にこだわり調理します。ただ工程を教えるだけでなく、
歴史や意味をお伝えすることで、料理の考え方が変わると思います。
海に囲まれ海産物や四季折々の生産物に恵まれている日本。
折角豊かな海産物に恵まれているのに魚の離れが進んでおります。魚は苦手、面倒、そんな意識を変えられたらと思っております。命にリスペクトして手軽に調理いたします。
築地場内ツアーや魚のさばきから魚介を使用した世界の料理を紹介
その他、家庭で作れるパンやケーキも紹介しておりま...
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明太子を手作りできるなかなか無い貴重な講座でした。試食で食べた明太子美味しかったです。持ち帰った明太子を家で仕上げて食べるのが楽しみです。
なかなか体験することのない明太子作りができて、たのしかったです。正直、あまり作業はなかったのですが、明太子ってこんなふうにできていくんだという工程を知ることができる貴重な機会でした。家で教えてもらった通りに仕上げ、おいしくいただきました。ありがとうございました。