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長野県軽井沢在住の
おもてなしお菓子教室をしている【花川容子】です。
6歳息子と3歳の娘の子育て中ママです。
大学で栄養士の資格取得後、大手料理教室に13年間在籍。
大切な人の為に作りたい
そんな気持ちを応援したいお菓子教室です。
ケーキやお菓子を通して、
記憶や思い出が蘇るような
そんな、プライスレスなレッスンを
していきたいと思っています！
記憶(思い出)に残るお菓子やケーキを一緒に作りましょう！
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全卵で泡立てる
基本のロールケーキです
道具の持ち方、混ぜ方、
泡立ての仕方
敷紙の作り方
ロールケーキを作るときの
生クリームの選び方
基本を学びます
生地にマロンペーストを
混ぜ合わせて作る
ふわっふわのシフォン生地の
ケーキです。
秋らしく渋皮煮を使い
手作りキャラメルをかけて
デコレーションしていきます
卵の卵黄と卵白を
別々の泡立て方
(別立て方)が学べます
カスタードと生クリームを
合わせたリッチなクリームを
旬のフルーツと一緒に巻きました
フルーツの置き方や
デコレーションの仕方なども
一緒に学びます
