お菓子作りパン作り

黒糖バナナパイ

対面

香ばしい黒糖クリームとキャラメルバナナの組み合わせです！

こんなことを学びます

＜こんなことを学びます＞
１８cm一台お作り頂きます。こちらもずっと人気のリバイバル！バナナと黒糖の合わせ技最高なパイです。パータブリゼ生地を仕込みいただいて、中身は黒糖を使用したクレームムスリーヌを作ります。ゼラチンでふるふるに固めて、バナナを飾りバーナーを当てます。ドーム状に綺麗に整えるところは難しいですが、この機会にパレットナイフをマスターしましょう。

＜こんなことが出来るようになります＞
めん棒の扱い方、パイ配合の考え方、簡単ですが風味高い黒糖クリームの作り方を学びましょう♩

＜こんな風に教えます＞
基本的に最初から最後までご自分の分を作っていてだきます。途中、工程がいパーツは一部共同作業になる場合あります。サブメニューは共同作業となります。

＜持ち物＞
エプロン・ハンドタオルをご持参下さい。
必要であれば筆記用具・保冷バッグをお持ちください。
レッスンでは箱や袋は最後にお付けしています。

開催日程がありません

開催予定エリア六本木・赤坂

価格(税込)¥7,000

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対面受講日程

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この講座の先生

加藤夏希

本人確認済み

2人
2回

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もとパティシエが教える！お菓子教室♪

レコールバンタン・パティシエ科卒業。
大手工場内にて主に仕上げ工程セクションの研修を受け、その後カフェの実演コーナーにてナッペをお見せするお仕事、ホテルのペストリーにで冷菓・クリームの仕込みなど担当しました。

カフェ・ホテル・専門学校にて学んだことを活かし、家庭でも美味しく作りやすいようにレシピを考え、お教室が早くも10年近く経ちました。

楽しくタメになる！お菓子・パンのレッスンを開催を心がけていきます＾＾