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福岡県北九州市で
生米シフォン・生米パン教室をしています
池尻めぐみ です。
2021年から小麦のパン教室をスタート
開講から満席で
週6回レッスンを開講していたところ
体調不良になり
「グルテン不耐症」だとわかり
米粉パンの研究を開始しました。
最初は上手く作れませんでしたが、
・米粉の理論を追求すること
・小麦パン作り歴15年の経験をもとに
レシピ開発を行い、
現在は生米専門教室
生米パンと生米シフォンのレッスンを開講しています。
【実績・資格】
とかち野酵母...
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大好きな紅茶×りんごの組み合わせで見た目も可愛いパンだったので受けさせていただきました😊
先生の丁寧な説明のおかげで、ふんわり綺麗に焼けました✨
味もとっっっても美味しかったです！
自分のために焼きたいパンです💓
家族にも大好評だったので、またすぐに焼きたいと思います(^^)
今回初めてめぐみ先生のレッスンに参加しました。
りんごと紅茶の組み合わせは大好きで
ワクワクして予約させて頂きました♡
工程は色々ありましたが、難しいものはなく
米粉パン初心者の私でも
レッスンのスピードにもついていけましたし
楽しく作ることが出来ました♫
焼き上がりがとってもいい匂い！
食べたらりんごのシャキシャキと
紅茶の風味がして
美味しかったです♡
一口で息子に食べられちゃったので
今度は倍で作りたいと思います！
今日はありがとうございました♪
動画受講で作りましたが、米粉パン初心者なのでレシピを頂いた後、紅茶温度や、オーブンの余熱温度や発酵時間の調整の仕方など色々質問しましたが、分かりやすく細かく教えてくださり、焼いてる途中アクシデントがありましたが、無事にアップルティーの香り良くふわふわで美味しいアップルティーブレンドが焼けました。次回は道具をしっかり準備してから、また、焼いてみたいと思います。ありがとうございました。天然酵母のとかちの酵母の代用方法も載っていて、予想外に簡単そうで、とかちの酵母でも作ってみたいと思いました。